網友分享自己做的古早味麻油雞湯，特別加入了荷包蛋，讓整道料理更加下飯。（示意圖／取自photo-ac）

在濕冷的天氣裡，最適合來一碗溫暖的麻油雞，不過到底要怎麼煮才會好喫呢？有網友分享自己做的古早味麻油雞湯，不只常見的高麗菜、玉米和豬血等食材，還特別加入了荷包蛋，讓整道料理更加下飯，好喝到讓人一碗接一碗停不下來。

麻油雞湯別只會加米酒、高麗菜！內行放1食材「瞬間提鮮」

文章一出引來熱烈討論，許多人都表示麻油雞加蛋相當美味，是傳統的古早味喫法，「麻油蛋好香好濃喔！」、「古早味的喫法」、「煎恰恰的蛋丟進湯裡，吸飽湯汁，超好喫的」、「看到荷包蛋就知道這是滿滿的古早味！」、「好喫！白飯配麻油雞我的最愛！」、「麻油雞跟麻油荷包蛋配在一起簡直是絕配，而且雙重享受」。

另外，先前有網友在臉書社團「爆廢公社」發文請益「煮麻油雞要放鹽嗎？」不少人指出麻油雞要煮的香，最重要的祕訣就是要用「全米酒」下去煮，「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「純酒煮不加水加鹽」、「一般全酒煮不放鹽」、「喫補不能放鹽，一定要全米酒去煮不加生水！」、「全酒不放鹽，甘甜好喝」。

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責任編輯／蔡惠芯


標題：麻油雞湯別只會加米酒、高麗菜！內行放1食材「瞬間提鮮」，湯頭香濃甘甜不苦澀

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