8道讓人喫了還想喫的下飯菜,喫了兩天,大米要多備才行
在美食的世界裏,下飯菜總是有着獨特的魅力。它們以濃鬱的味道、豐富的口感和令人垂涎欲滴的色澤,讓我們的味蕾沉浸在無盡的滿足中。今天,就爲大家分享 8 道超級美味的下飯菜,詳細做法一一奉上,准備好讓你的餐桌熱鬧起來吧!
杏仁無花果瘦肉湯
准備食材: 南北杏仁、無花果、麥冬、瘦肉、姜片。
做法步驟:
1、清洗幹淨的瘦肉切小塊,然後冷水下鍋焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以後,再撈出瀝幹水分放入燉鍋中。
2、清洗幹淨南北杏仁、無花果和麥冬,接着與姜片一起放入燉鍋中,再往裏加入適量的清水。
3、然後隔水燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋开喫。
香菇炒奶油白菜
准備食材: 香菇、奶油白菜、蒜末。
做法步驟:
1、清洗幹淨香菇和奶油白菜,然後把香菇切薄片、奶油白菜切成小段備用。
2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入香菇煸炒。
3、炒軟香菇後,再加入奶油白菜一起翻炒均勻,接着放入食鹽和雞精調味提鮮,然後繼續翻炒均勻入味。
4、炒至奶油白菜和香菇斷生入味以後,即可出鍋开喫。
可樂雞翅
准備食材: 雞翅、姜絲、蒜末、可口可樂、蔥花。
做法步驟:
1、雞翅清洗幹淨,然後改花刀放入大碗中,接着加入姜絲、蒜末、料酒、生抽、老抽和食用油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、熱鍋燒油,油熱以後,放入醃制好的雞翅油煎,煎至雞翅兩面金黃後,再倒入姜蒜爆香。
3、然後倒入剩余的醃制醬汁一起翻炒均勻,接着倒入可口可樂一起燜煮收汁。
4、最後撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。
蔥爆雞蛋
食材:大蔥、雞蛋
做法:
1、准備料汁:一勺生抽、半蠔油、半老抽、少許鹽、糖、松鮮鮮,一勺澱粉,清水攪勻;
2、雞蛋碗中打散,下鍋炒熟撈出備用,起鍋燒油,大蔥下鍋炒香後倒入雞蛋扒拉兩下,倒入料汁大火翻炒收汁即可。
蓮藕玉米排骨湯
食材:排骨,蓮藕,胡蘿卜,玉米,蔥花,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗幹淨血水,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮开後撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗幹淨浮沫,瀝幹水分備用。
2、蓮藕和胡蘿卜削掉外皮,清洗幹淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。紅棗清洗幹淨,去核備用。
3、將排骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到,再放入玉米和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時。煮好後,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋开喫。
山藥炒胡蘿卜
准備食材:山藥,胡蘿卜,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗幹淨切成片,焯水煮至斷生,撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入焯過水的山藥和胡蘿卜,翻炒均勻。
3、加入食鹽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥段翻炒幾下,即可出鍋裝盤开喫。
西紅柿紫菜蛋花湯
西紅柿紫菜蛋花湯是一道營養豐富且美味的湯品,由紫菜和雞蛋爲主要食材。紫菜富含碘元素和膠質,具有潤肺化痰、軟堅散結的功效。
食材准備:西紅柿、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉
制作方法:
1、首先把西紅柿切成小塊;雞蛋打入碗中,用筷子打散攪拌均勻;紫菜撕小塊衝洗幹淨備用
2、起鍋燒油,倒入西紅柿,翻炒出汁水,加入適量清水煮至沸騰,蓋上蓋,用中火煮1分鐘後放入洗淨的紫菜,攪拌均勻。
3、加入適量雞粉、鹽、胡椒粉攪勻調味,倒入蛋液攪散,攪動至浮起蛋花,裝入碗中,撒上蔥花即可。
青椒肉絲
食材准備:青椒 3 個、豬裏脊肉 200 克、姜蒜適量、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油適量
做法步驟:
1. 豬裏脊肉切絲,加入鹽、料酒、澱粉,抓勻醃制 15 分鐘。
2. 青椒切絲,姜蒜切末備用。
3. 鍋中倒油,油熱後放入肉絲滑炒至變色盛出。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,加入青椒絲翻炒至斷生。
5. 倒入炒好的肉絲,加入生抽、鹽調味,翻炒均勻即可。
這 8 道下飯菜,每一道都有着獨特的風味,無論是家常餐桌還是朋友聚會,都能讓大家喫得开心滿足。趕緊動手試試吧,多備些大米,准備迎接美食的誘惑!
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