釋迦買回家該如何保存，才不會熟不了呢？（示意圖／取自PhotoAC）

釋迦果肉香甜柔軟，又富含鈣、鐵、磷、鋅等多種礦物質，是許多人喜愛的水果之一，而台灣常見的釋迦有「大目釋迦」和「鳳梨釋迦」，你知道差別在哪嗎？釋迦買回家後又該如何保存呢？對此，農糧署給出解答。

「大目釋迦」和「鳳梨釋迦」的差別

釋迦買回家千萬別冰冰箱！農糧署教釋迦正確保存法

農糧署分享，釋迦買回家後仍會繼續「呼吸」，建議置於室溫下讓其自然「後熟」，冬天大約3至5天便會自然熟成，夏天則約1至3天。避免使用塑膠袋、保鮮膜包裹，或存放於低溫冷藏環境，否則可能導致釋迦無法成熟。

釋迦怎麼保存？（圖／取自農糧署臉書）

釋迦催熟

若想加速釋迦熟成，可將其放在溫度較高的位置，如冰箱旁，或與會釋放乙烯的水果，如香蕉、蘋果一起擺放，有助促進釋迦快速軟化與成熟。

釋迦喫不完怎麼辦？

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責任編輯／梁溶珈


標題：釋迦買回家千萬別冰冰箱！農糧署教正確保存法，果農曝1招放一個月都沒問題

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