【黃瓜木耳炒雞蛋的具體做法】

材料准備

首先，咱們得把材料備齊了。這道菜的主角有三位：黃瓜、木耳和雞蛋。配角呢，就是一些常用的調味料了。具體用量如下：

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  • 黃瓜1根（中等大小），洗淨後斜切成薄片，大約半釐米厚，這樣炒出來既脆又入味。
  • 幹木耳一小把，大約20克左右，提前用溫水泡發，去蒂洗淨，撕成小朵。木耳吸水後會膨脹不少，所以別泡太多哦。
  • 雞蛋3個，打入碗中，加一小撮鹽，用筷子打散備用。加點鹽能讓雞蛋更蓬松。
  • 大蒜幾瓣，切片，用來提香。
  • 生抽、鹽、糖各適量，根據個人口味調整。
  • 食用油適量，推薦用花生油或玉米油，味道清淡不搶味。

制作步驟

炒雞蛋：大蒜炒香後，把火稍微調大一點，倒入打好的雞蛋液。等蛋液邊緣开始凝固時，用鏟子輕輕推動，讓雞蛋受熱均勻，炒成金黃的雞蛋塊，盛出備用。這一步要快，保持雞蛋的嫩滑。

熱鍋涼油：先把鍋燒熱，再倒入適量的油，這樣炒菜不粘鍋。油熱後，下入大蒜片，小火炒出香味。

炒黃瓜木耳：鍋裏再加一點油，油熱後放入黃瓜片和木耳，快速翻炒。黃瓜和木耳都是易熟的食材，不用炒太久，保持它們的脆嫩和鮮美。根據個人口味加入適量的鹽和一點點糖提鮮。

合炒出鍋：黃瓜木耳炒到七八分熟時，把之前炒好的雞蛋倒回鍋裏，加入適量的生抽調味，加上少許水澱粉，快速翻炒均勻。生抽不僅能增香提色，還能讓整道菜的味道更加和諧。炒勻後即可關火，出鍋裝盤。

品鑑經驗

黃瓜木耳炒雞蛋是一道特別美味的菜餚，這道菜講究的是“鮮、嫩、脆”，每一口都能感受到黃瓜的清脆、木耳的滑嫩和雞蛋的柔軟。黃瓜的清新與木耳的爽滑相得益彰，雞蛋的加入則讓這道菜更加豐富多元，營養滿滿，關鍵是熱量很低，每天喫不長肉。是一道老少皆宜的健康佳餚。

好了，說了這么多，是不是已經迫不及待想要親手試試了呢？趕緊動手吧，相信按照上面的步驟，你也能做出一盤色香味俱全的黃瓜木耳炒雞蛋。

各位網友們，你們是否掌握這道黃瓜木耳炒蛋的正確做法呢？（本文的配圖都出自網絡）


標題：12月，寧可少喫蘿卜白菜，也要常喫這菜，清爽解膩，天天喫不長肉

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