夏季天氣炎熱，我們要避免過於油膩的食物，而是選擇清淡健康的飲食。此外，營養搭配也是必不可少的。多食用富含膳食纖維的食物有助於保持健康。夏季是一個讓人期待的季節，不僅因爲美麗的景色，還因爲豐富的美食。然而，高溫天氣也會給我們帶來不適。因此，我們需要採取一些措施來消暑。通過合理的飲食安排和個人衛生的注意，我們能更好地度過炎熱的夏季。同時，夏季也是品嘗美食的最佳時刻，其中一道值得嘗試的美味佳餚是雞腿搭配土豆。

雞腿富含優質蛋白質，而土豆則含有豐富的碳水化合物和維生素。蛋白質是身體構建肌肉和維持正常生理功能所必需的，而碳水化合物則是能量的重要來源。因此，雞腿和土豆的搭配能夠提供全面的營養，滿足人體在夏季高溫條件下的能量需求。

雞腿和土豆的搭配不僅口感豐富，而且制作方法簡單，適合家庭自制和聚會。無論是烤雞腿配土豆，還是燉雞腿土豆湯，都是夏季美食中的一道簡單又美味的佳餚。下面小編就和大家分享雞腿土豆的做法，一起來看一下吧！

推薦食譜：【幹鍋土豆雞】

食材：雞腿肉、香蔥、姜、料酒、生抽、胡椒粉、十三香、玉米澱粉、土豆、食用油

1、把雞腿淘洗幹淨，洗好後控幹水分撈出，加上香蔥段、姜絲、半碗料酒去腥，生抽，胡椒粉，十三香，抓拌均勻，抓出蔥姜汁。

2. 讓蔥姜汁融入到雞腿裏面，接着加入兩勺玉米澱粉，抓拌均勻後，放一旁醃制20分鐘，讓雞腿入味。

3、准備一個黃心的土豆，切成長條。鍋中水燒开，倒入土豆條开大火煮上三分鐘，煮至土豆條變透明，立馬撈出，放入清水中過一下涼，然後瀝幹水分。加入兩勺玉米澱粉，抓拌均勻，讓土豆條均勻的裹上玉米澱粉。

4、接下來，起鍋燒油，用筷子試一下油溫，在油溫燒至180度，把土豆條分次下入油鍋裏。土豆條提前用油炸一下，幹香幹香的，特別的美味好喫。用筷子輕輕的攪拌幾下，把土豆的水分炸幹，同時炸出香味。炸至土豆條變硬，先控油撈出來。把鍋裏的油溫升高，倒入土豆條，再繼續炸至一分鐘，二次復炸，土豆條吸油更少，表面也會更加的酥脆幹香。炸至金黃酥脆，撈出備用。

5、接下來，把醃好的雞腿肉下入油鍋裏，這個時候鍋裏的油溫是很高的，分次下鍋可以防止油濺出來，全部下鍋以後，用筷子輕輕的攪動一下，讓雞腿都受熱均勻，再慢慢的炸至過程中雞腿肉已經很香很酥脆了，繼續炸兩分鐘，炸至焦香，先控油撈出來。

6、切點姜粒、蒜粒，備好花椒和青紅椒圈，香芹切小段。

7、起鍋燒油，加入姜、蒜、花椒翻炒出香味，然後加入紅油豆瓣醬和幹鍋醬料，炒出紅油和香辣味。

8、加入炸好的雞腿和香芹段，快速翻炒均勻，再加入孜然粉、燒烤料和食鹽，炒出香味。加入炸好的土豆條，再加入芝麻，繼續炒勻，讓雞腿和土豆均勻入味。一道美味的幹鍋土豆雞腿即可享用。

結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

標題：夏天，少喫豬肉多喫它，比魚肉便宜，低脂高蛋白，隨手一燉真解饞

地址：https://www.iknowplus.com/post/17460.html