鴨肉的喫法很多，最出名的就莫過於【啤酒鴨】了。之前總有朋友私信天健說，自己在外面飯店喫的啤酒鴨味道很不錯，醬香濃鬱，好喫極了.

一、啤酒鴨

主料:鴨肉半邊，胡蘿卜半個，白糖老抽醬油2勺，啤酒一瓶，姜一塊，蒜5瓣，八角一個，蠔油1勺，大蔥一棵，辣椒2個，桂皮，香葉適量，黃豆醬1勺

制作工藝：

做法分解1：鴨肉砍成塊，冷水下鍋煮兩分鐘後撈出，衝洗幹淨、瀝水。

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做法分解2：鍋燒熱放適量花生油，倒入大蔥、辣椒和蒜片爆香。

做法分解3：倒入鴨肉，快速翻炒片刻。

做法分解4：然後放入桂皮，香葉。

做法分解5：再加入黃豆醬。

做法分解6：倒入味達美臻品蠔油。

做法分解7：倒入味達美冰糖老抽醬油，翻炒至入味。

做法分解8：然後倒入一瓶啤酒，中火燜30分鐘。

做法分解9：出鍋之前倒入胡蘿卜片，翻炒至斷生即可。

做法分解10：香而不膩，我自己都喫了一半。

二、熊貓小貼士

9成熟左右出鍋是最好的，這時候喫起來口感是脆甜的，如果煮太久了就沒那么好喫了。

以上就是啤酒鴨的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。


標題：啤酒鴨怎么做才好喫 教你特色做法，濃香四溢，鴨肉軟爛無腥味！

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