青島啤酒：搭建全球“鏈”博，以中國“質”與世界分享

11月26日，以“鏈接世界，共創未來”爲主題的第二屆中國國際供應鏈促進博覽會在北京开幕。遠銷全球120多個國家的青島啤酒，以“全球舉杯 智鏈世界”爲主題，亮相健康生活鏈展區。

與首屆鏈博會相比，本屆鏈博會規模更大、國際化程度更高。境外參展商佔比從去年的26%上升到32%，參展國別近70個。致力打造一杯高品質啤酒，青島啤酒以“全球採 中國質 世界享”的鏈式創新實踐，助力全球產業互融、創新互促、市場互通的供應鏈生態建設，與全球工商界攜手合作、共同維護產業鏈供應鏈穩定暢通的積極信號。

全球採，促美味奇跡

一杯好喝的青島啤酒全球舉杯的背後，是從“田間”到“餐桌”的全球產業鏈供應鏈的創新合作生態，從“田間”到“舌尖”，一如好風味的源頭在於大自然的饋贈，優質原料是產品品質的基石，青啤於全球範圍內甄選直採釀酒風味、性能最優質的原料。

青島啤酒對品質有着嚴苛的要求，來自不同的產地滿足不同品種的要求。其大麥分別來自中國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷等9大產區進行採購；而啤酒花則來自中國、捷克、德國、美國、斯洛文尼亞、新西蘭等6個國家7大產區。其中，香氣優雅、苦感柔和的捷克薩茲酒花，果香濃鬱的美國西楚香花，辛香獨特的“青島大花”等各具特色的酒花原料被悉心甄選。

鏈博會現場，青島啤酒釀酒師、國家啤酒評酒委員江歡大家被團團圍住，他指着展區的兩張地圖，鋪陳了一條生動的鏈條——全球甄選、全球共享的完整供應鏈和產業鏈。

在原產地方面，以青島啤酒全球化視野和精細化管理下，借由在供應鏈生態中的影響力，反向回饋到原料產地。在加拿大，辛諾基這類蛋白含量、糖化力更加適中的大麥品種，得到了更廣泛的種植與使用；在中國甘肅酒泉，青島啤酒集團與亞盛綠鑫集團共建啤酒花基地，推動着中國酒花的國際化和產業化加速發展。

在制造方面，青島啤酒以科技創新引領產業創新，持續深化數字化轉型，推動以高端化、智能化、綠色化、集群化爲主攻方向的產業升級，打造全球一流的數字化、智能化標杆工廠，以121歲“高齡”引領“未來制造”，點亮全球首家食品飲料行業“可持續燈塔工廠”。

多年來，青島啤酒不斷推動全球產業鏈供應鏈融合發展和綠色低碳轉型，全球採，賣全球，以自身向智向綠煥新蝶變，提質增效煥新活力。

中國質，源舌尖上的科技

這是青島啤酒連續2年參加鏈博會，此次帶來了多款系列精品、新品，前來品嘗青啤佳釀的人絡繹不絕。

“有了發酵罐前喝啤酒的感覺”“濃濃麥香，口感很正，熟悉的青啤卻能帶給我們超預期的好喝”“特別個性化，我們每款都十分喜歡”……在青島啤酒展區人頭攢動，大家興致勃勃，對色澤不一、風格各異的產品進行試飲、品鑑，另一邊，機械臂自如伸展、精細操作，爲消費者奉上一杯杯青啤，吸引不少消費者拍照，人氣頗旺。

一杯啤酒，除卻喝酒帶來的感官愉悅和精神享受，釀酒本身還是一場嚴謹的科學實驗，一瓶青島啤酒背後酝藏着無數的“科技狠活”。

從古老的釀造技藝到現在的創新嘗試，青島啤酒的產品矩陣不斷豐富，酒液的顏色、味道、度數日益多元，質量的穩定性、口味的一致性持續提升，每一項品質體驗升級的背後，都離不开科技的“發力”。

科技創新早已融入了青島啤酒的DNA，曾四度榮獲國家科學技術進步獎。在食品生物發酵領域，菌種扮演着至關重要的角色，與產品風味、質量穩定、釀造性能、生產效率、資源消耗等息息相關，青啤針對該領域的卡脖子共性技術難題，通過對酵母菌株、風味圖譜和調控、釀造關鍵技術的攻克，在菌種性能優化、高效選育技術和產業化應用上實現了國際領先。

青島啤酒以技術攻關“芯片”難題，以中國“質”造實力，助力中國食品工業菌種選育和自主創新的質效提升，豐富消費者餐桌暢飲體驗；以自身探索爲基礎，利用新技術改造工藝、節能降耗等，將產業鏈、價值鏈向更高附加值領域延伸。

世界享，見證鏈博力量

幾乎在世界各地都可以买到青島啤酒。它非常有名，無論你去世界任何地方，你都會找到。味道很好，非常令人印象深刻。”在鏈博會展區，法國凱致商學院供應鏈管理專業教授傑拉德·朗在參觀表示。

以酒爲媒，世界共享。在鏈博會的聚光燈下，其中僅有7天保質期的青島啤酒原漿更爲醇厚新鮮的“稀缺”體驗，讓參展嘉賓深刻認識到供應鏈也是“共贏鏈”，現在無論是北京、三亞還是遠在西北的新疆阿勒泰地區，消費者都可以在青島以外實現“原漿自由”。

原漿的鮮行全國，得益於全鏈條與時間競速的接力賽，青啤的生產、物流網絡遍布全國，涉及全國60多家工廠、超過300個銷售區域，以及上千種SKU，已經實現了跨系統訂單查詢、發貨到貨通知自動化，消費者一鍵下單、訂單採集快速響應、智能排產零點灌裝、智慧物流爭分奪秒、“新鮮直送”提速到家……

消費者感知的速度，來自於青島啤酒供應鏈的智慧變革，有效應對了多SKU、分倉發貨、運輸時段等帶來的挑战，解放出來的員工精力被重新聚焦於客戶服務的創新與體驗深化，在全鏈條的無縫銜接之下，最終實現日行千裏、鮮行全國。

通過穩定暢通的產業鏈供應鏈，以及全球範圍內甄選，青島啤酒進一步打造多元化、個性化、特色化發展，形成了9大系列高品質產品。除了經典1903、純生、白啤等主流單品外，青島啤酒持續發力趨勢性創新產品和體驗，一世傳奇、百年之旅、精品原漿、水晶純生、奧古特、黑啤、皮爾森、IPA等不斷推陳出新，鏈接全球市場。

截止到目前，青島啤酒在全球範圍內建立起囊括全球六個大洲、120個國家的營銷網絡，通過與網絡渠道夥伴的战略合作在全球主要市場不斷強化廣泛的可獲性和市場發展，青島啤酒用一瓶啤酒鏈接起全球數十億消費者，真正體現了青島啤酒以“鏈”爲媒向新求質，在海外市場牢牢樹立了高品質、高價格和高可見度的品牌形象。

一杯鮮活，鏈動世界，青島啤酒以“鏈”爲媒向新求質，變供應鏈爲“共贏鏈”，不但彰顯了青島啤酒全球化、數字化、綠色化的理念，更是向向世界講述着“鏈”上合作共贏的新故事、“鏈”上創新發展的新機遇。

內容來源：食代觀察

標題：青島啤酒：搭建全球“鏈”博，以中國“質”與世界分享

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