大蝦仁香腸青椒烏冬面：海鮮與蔬菜的完美邂逅

材料准備：

- 大蝦仁 200克

- 香腸 2根（推薦使用煙薰或意式風味）

- 青椒 1個

- 烏冬面 300克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 少許

- 蠔油 1大勺

- 醬油 1大勺

- 鹽 適量

- 黑胡椒粉 少量

- 食用油 適量

- 青蔥（可選，作爲 garnish）

烹飪步驟：

1. 面條准備：先將烏冬面按包裝指示煮至八成熟，撈出瀝幹水分，用冷水衝洗片刻以防粘連，再滴幾滴食用油拌勻放置一旁備用。

2. 蔬菜肉類預處理：大蝦仁清理幹淨，青椒去籽切絲，香腸切片備用。大蒜與生姜分別切成細末，以便後續爆香使用。

3. 炒香底料：熱鍋冷油，下入蒜末和姜末，小火爆香至香味四溢，隨即加入香腸片，略煎至表面微焦，增加風味。

4. 快炒主材：緊接着，倒入蝦仁，翻炒至變色，加入蠔油和醬油調味，繼續快速翻炒均勻，保證每只蝦仁都裹滿醬汁。

5. 加入蔬菜：待蝦仁半熟狀態時，投入青椒絲，快速翻炒幾下，利用蝦仁余溫促使青椒斷生，保持其脆綠鮮豔。

6. 融合面條：最後，將預先准備好的烏冬面加入鍋中，用鏟子快速攪拌，使面條充分吸收鍋中所有美味湯汁。根據口味加鹽和黑胡椒粉進行調味。

7. 裝盤完成：待面條與配料混合均勻後，熄火，撒上少許蔥花作爲裝飾與增香，即可盛盤上桌。

標題：大蝦仁香腸青椒烏冬面：海鮮與蔬菜的完美邂逅

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