年紀大了要懂喫,推薦八道蒸菜別錯過,滋補氣血,暖身暖腳過秋冬
俗話說,“秋天不養,一年白忙”,所以,秋天大家要注意滋養身體,把氣血滋補上來,才能健康安穩度過未來愈加寒涼的天氣。尤其年紀大的中老年人,更加需要懂喫,不僅需要考慮營養搭配均衡,而且還需要遠離油膩和辛辣食物,多喫一些原汁原味、清淡營養的健康美食,健康滋補氣血,從而健康身體每一天。因此,年紀大了要懂喫,我推薦八道蒸菜大家別錯過,不僅道道滋補氣血,而且有助於大家暖身暖腳過秋冬。接下來,我分享一下這八道蒸菜的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。
一、香芋蒸排骨
准備食材:排骨、香芋、姜絲、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹淨,然後加入姜絲、蔥段、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、香芋去皮切小塊,然後鋪在蒸碗底,接着把醃制好的排骨鋪在香芋上,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮四十五分鐘後,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。
二、番茄蟹味菇蒸雞腿
准備食材:雞腿、番茄、蟹味菇、姜絲、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹淨,然後改花刀切好,再加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、番茄和蟹味菇清洗幹淨,然後把番茄切薄片鋪在蒸碗底,接着把蟹味菇和醃制好的雞腿鋪在番茄上,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。
三、胡蘿卜玉米肉末蒸蛋
准備食材:胡蘿卜、玉米粒、瘦肉、雞蛋、姜片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然後和提前准備好的胡蘿卜丁、玉米粒一起放入大碗中,接着澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、取蒸碗鋪上兩塊姜片,接着把醃制好的胡蘿卜玉米肉餡拍成肉餅,再鋪在蒸碗上,再打入一個雞蛋,最後上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘後,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。
四、山藥肉餅蒸蛋
准備食材:瘦肉、山藥、雞蛋、姜片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然後加入澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、山藥去皮切薄片,然後和姜片一起鋪在蒸碗底,再把肉餡拍成肉餅放入,接着打入一個小時,倒入沒過山藥的溫水。
3、把准備好的山藥肉餅蒸蛋上蒸鍋蒸煮三十分鐘,接着撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。
五、口蘑蒸肉餅
准備食材:口蘑、瘦肉、姜片、蔥花。
做法步驟:
1、口蘑清洗幹淨切碎,然後放入大碗中,接着把瘦肉清洗好切末,也一起放入。
2、然後往大碗中加入澱粉、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
3、把醃制好的口蘑肉餡拍成肉餅,然後鋪在蒸碗上,接着加入一塊姜片,再上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十五分鐘後,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。
六、黃豆蒸排骨
准備食材:排骨、黃豆、姜絲。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗好,然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。
2、黃豆提前泡發,然後把排骨鋪在黃豆上,再倒入沒過黃豆的溫水,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮五十分鐘後,即可出鍋开喫。
七、杏鮑菇蒸雞腿肉
准備食材:杏鮑菇、雞腿、姜絲、香菜、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、雞腿去骨和雞皮切小塊,然後加入姜絲、黑胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、杏鮑菇清洗幹淨切絲,然後加入食鹽和花生油抓拌均勻,再鋪在蒸碗底,接着把醃制好的雞腿肉鋪在杏鮑菇上,最後上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把香菜碎點綴提鮮,即可出鍋开喫。
八、裙帶菜蒸肉餅
准備食材:裙帶菜、瘦肉、胡蘿卜、姜片。
做法步驟:
1、裙帶菜提前泡發,然後和胡蘿卜一起切碎放入大碗中,接着把瘦肉清洗好,再切成肉末一起放入。
2、往大碗中加入澱粉、食鹽、生抽和花生油,再和裙帶菜、瘦肉末、胡蘿卜碎一起抓拌均勻,接着醃制十分鐘備用。
3、把醃制好的裙帶菜胡蘿卜肉餡拍成肉餅,再鋪在蒸碗底,接着加入一塊姜片,然後上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十五分鐘左右後,即可出鍋开喫。
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