中國哪種“餃子餡”最受歡迎？網評這6種口味上榜，有你愛喫的嗎

俗話說得好：舒服不如躺着，好喫不如餃子。在北方，餃子是主食中當之無愧的主角，日常解饞喫餃子，子女出門上學打工喫餃子，逢年過節喫餃子。總之，在北方任何事情沒有一頓餃子解決不了的事情，如果不行，那就兩頓。

餃子之所以備受大家的喜歡，一是餃子皮勁道爽口；二是餃子皮裏面的餡料，可以包羅萬千，可以滿足任何人對任何口味的需求，這也是餃子不同於其它主食的最大特點。那么，在衆多的餃子餡中，哪種餃子餡最受歡迎呢？網評下面這6種餃子餡上榜，下面就一起看看，有沒有你喜歡喫的吧。

第一種：韭菜雞蛋餡

韭菜雞蛋餡的餃子在所有餃子餡中屬於最不復雜的，只需將韭菜、雞蛋調制好味道，再擀好餃子皮，包好餡料，最後煮熟即可。剛出鍋的韭菜雞蛋餃子，口感非常的鮮美，韭菜的爽口與雞蛋的香嫩，再加上面皮的勁道，相互交織在一起，喫起來真的讓人回味無窮啊！

這裏老於也分享我調制韭菜雞蛋餡的小技巧，不僅喫起來更鮮爽，韭菜喫完還不燒心。首先，調韭菜雞蛋餡時切記不能放十三香、味精、生抽，因爲十三香和味精會影響韭菜原有的鮮味，生抽會讓韭菜析出水分。我的方法是加入適量的熟花生油、蠔油、以及少許的白糖；蠔油的作用是提鮮增味，熟花生油是提香，白糖不僅可以提鮮，還能緩解韭菜的辛辣，這樣喫起來就不會燒心了。

第二種：鮁魚餡

鮁魚就是藍點馬鮫魚，這種魚除了一根主魚刺外，只有在魚身的兩側帶有少許的軟刺，並且鮁魚的魚肉非常的厚，這樣就可以取出大量的魚肉來做餡。鮁魚餡的餃子，在調餡時，還需要加入適量的韭菜和肥肉，用來增香和提鮮。剛出鍋的鮁魚餃子，入口鮮嫩爽口，一點都不腥。

第三種：羊肉皮牙子餡

對於新疆的朋友來說，每年秋冬季節，最喜歡的就是羊肉皮牙子餡的餃子。皮牙子就是我們日常喫的洋蔥，喫不過是叫法不同而已。皮牙子本身就是去腥的好東西，所以用它搭配羊肉，喫起來不僅鮮美多汁，還能去除羊肉的腥羶味。

第四種：薺菜豬肉餡

每年春天，薺菜餡的餃子最受大家的喜歡。但是，薺菜有個特點，就是拿來做餡時，若是油水不足，喫起來會非常的澀口，給人一種很素的口感。所以，最鮮美的薺菜餡餃子，一定是跟豬肉搭配，這樣既能品嘗到薺菜的鮮美，口感又相對豐富。

第五種：酸菜豬肉餡

老於對門鄰居家的兒媳婦就是東北的，只要是他家喫餃子，我就能跟着蹭上一頓酸菜豬肉餡的餃子。這個餡的餃子，其魅力就在於酸菜酸爽脆嫩的口感，哪怕是喫的再多都不會讓人感覺到膩。對於秋冬季食欲不佳的朋友，這個餡的餃子保證讓你食欲大开。

第六種：白菜豬肉餡

說句不誇張的話，白菜豬肉餡應該是全國各地受歡迎程度最高的餃子餡之一。秋冬季節的白菜，喫起來自帶一股鮮甜的滋味，再加上白菜脆嫩多汁，與豬肉做餡，簡直是絕配。

老於發現，春夏二季以薺菜、韭菜餡的餃子最受歡迎度最高，秋季則是鮁魚、羊肉餡的餃子，到了冬季則是酸菜和白菜餡的餃子大家最喜歡。可以說，大家對於餃子餡的喜歡也是隨着四季的變化。最後，再問一問朋友們，你們認爲還有哪些餃子餡最好喫？歡迎留言交流。我是老於，感謝大家的觀看，謝謝！

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