食育文化 | 輕寒初露，好“柿”知秋

四方食事

不過一碗人間煙火

從手到口，從口到心

兒童用特有的方式

延續着對食物的感知

看似平常無奇的食材

卻表達出了生活的智慧

活動背景

The twenty-four solar terms

立秋核桃白露梨，

寒露柿子紅了皮。

寒露已至，軟糯蜜甜的柿子綴滿枝頭，在秋日的暖陽下晃動着豔麗的橘紅。寒露喫柿子可以養肺護胃、清除燥火，又有“事事如意”的美好寓意。運城市垣曲縣城東幼兒園以此爲契機，开展了系列主題活動，帶領幼兒了解寒露節氣。

“柿”出有因

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好奇好問

柿子的種類有哪些？

柿子長什么樣子？

怎樣讓柿子熟得更快？

柿子可以做什么好喫的？

問卷調查

按照外形和口感的不同，柿子可以分爲磨盤柿、鏡面柿、四周柿、甜脆柿、尖柿、牛心柿等。

將柿子輕輕掰开，一股香甜的味道撲鼻而來，橙紅色的果肉像糖心煎蛋的蛋黃一樣，晶瑩剔透，入口絲滑，涼涼的，甜甜的。

“柿”之初見

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秋天，柿子樹上小小的果子慢慢長大了，扁圓形的像拳頭一般，還戴着一頂黑色的“小帽子”，非常可愛。

到了寒露時節，柿子漸漸由黃色變成了橘紅色，像一個個紅燈籠掛在樹上，這是秋日獨有的韻味，也是大自然賜予我們的教育契機。

老師們通過播放ppt、圖片、視頻等方式，向幼兒科普柿子的生長過程，並引導幼兒在摸一摸、聞一聞、嘗一嘗中感受柿子的顏色、質地和香氣，激發幼兒對柿子的好奇心。

孩子們發現，柿子不僅有很多種，有的是軟軟的，有的是硬硬的，而且顏色也不一樣，有橙色、有紅色、還有綠色的，但摸上去都是滑滑的、涼涼的。

“柿”不易遲

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一個個紅彤彤的“小燈籠”高高掛在枝頭，怎樣才能將它摘下來呢？帶着這個問題，孩子們开動小腦瓜，开啓了“摘柿子總動員”，認爲低處的柿子可以直接用手摘，高處的柿子需要借助工具，或者請大人幫忙。

寒露

“柿”在美味

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寒露天氣由涼爽轉向寒冷，中醫倡導“春夏養陽，秋冬養陰”，人們認爲食柿子最能養陰防燥、潤脾宜胃。於是，小朋友們开啓了柿子美食制作。

關於柿子的做法多種多樣，一起來看看他們的精彩表現吧！

1.柿餅

制作柿子美食第一步都離不开清洗柿子，剝柿子皮。瞧，孩子們認真專注的小模樣可愛極了！

2.紅糖柿子饃

秋日限定款美食——紅糖柿子饃，無油又健康，下面就讓跟隨鏡頭一起看看孩子們的制作過程吧！

3.柿子貼餅

孩子們化身小廚師，通過洗、剝、包、煎等方式制作了柿子饃、柿子貼餅等美食，喫着甜甜的美食，心裏樂开了花。柿子美食制作之旅，不僅鍛煉了幼兒的動手操作能力，還增添了生活情趣。

以下視頻來源於

垣曲縣城東幼兒園

每一個節氣的更替，

都是大自然神奇的符號；

每一份節氣裏的美食，

都是大自然饋贈的禮物。

本次食育活動是一次奇妙的旅行，它從一开始便喚起孩子們的好奇心，並在直接感知、實際操作、親身體驗中感受大自然的脈動，體驗自己動手的無窮樂趣，盡情享受寒露節氣的饋贈與美麗，實現“食趣、食知、食操、食禮”的教育目標。

標題：食育文化 | 輕寒初露，好“柿”知秋

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