熱紅酒的出現時間目前還不確定，不少地方都認爲自己是熱紅酒的起源之地，其中最有說服力還是在德國。不過在酒中添加香料增加風味這種做法，至少在古羅馬時代就已經形成了。

德國也繼承了很多的古羅馬的釀酒工藝，曾經也建立過“神聖羅馬帝國”這樣的德意志政權，因此德國在熱紅酒方面確實走在了世界前列，充分發揮德國豐富的香料特產，並且與德國當地的優質紅葡萄酒進行結合，從而形成了非常好的德式熱紅酒。

中世紀的時候已經有不少熱紅酒的記載了，到了19世紀的時候，熱紅酒已經在德國各地非常流行了，基本上是聖誕節慶典期間的必備熱飲之一，當時記載的配料有肉桂、茴香、石榴、肉豆蔻、豆蔻和紅花，還有蜂蜜和糖。

奧格斯堡是德國南部的城市，這裏是瓶裝熱紅酒的起源之地，在1956年第一次不在直接現場制作熱紅酒，而是先制作好熱紅酒，然後裝瓶，最後在聖誕期間售賣，這樣的話獲利頗豐。當然，因爲在葡萄酒中加糖，一度還被認爲是違反了德國的釀酒法律。

熱紅酒從德國出發，很快就流行於法國、北歐、英國等喜歡葡萄酒的國家，更是遠渡重洋來到了新世界——美國，在當地形成了美式熱紅酒。不過德式熱紅酒的地位還是巋然不動，畢竟賦予其Glühwein這樣非常特殊的名號。所以說現在只要說到熱紅酒，大家第一反應仍然是“Glühwein”，也就是紀念熱紅酒起源於德國。


標題：探索熱紅酒的起源

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