國慶待客不用去飯店，教你這8道硬菜，上桌都會誇你廚藝好！

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。雞毛菜牛肉湯

准備食材: 牛肉、雞毛菜、姜絲。做法步驟:1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。2、清洗幹淨雞毛菜，然後起鍋燒水，水燒开之後，加入食鹽和花生油調味提鮮。3、然後把雞毛菜放入煮兩分鐘煮熟，接着加入牛肉一起煮一分鐘，即可出鍋开喫。蔥油萵筍

食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許做法：1、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮；2、切成細條，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘；3、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻；4、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁；5、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。清蒸絲瓜肉丸

准備食材:絲瓜，豬肉，蔥花，蔥姜水。做法步驟:1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，放入醬油、澱粉和蔥姜水，攪拌均勻，再摔打幾下。2、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊，放入蒸碗中，再放入肉丸子，加入姜絲和適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。3、絲瓜肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。冬瓜胡蘿卜薏米豬骨湯

准備食材:豬骨，冬瓜，胡蘿卜，薏米，姜片，紅棗。做法步驟:1、豬骨清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗幹淨浮沫。2、冬瓜和胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。薏米清洗幹淨，炒幹水分炒至焦黃，可以去除寒氣，再盛出來備用。3、將豬骨、薏米、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。4、時間到，再放入冬瓜和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。蒜苔燜鴨肉

材料：鴨肉：500克;蒜苔：200克;姜片：3片;大蒜：3瓣;生抽：2湯匙;老抽：1湯匙;料酒：2湯匙;白糖：1茶匙;鹽：適量;食用油：適量步驟：1. 將鴨肉洗淨後切成小塊，蒜苔洗淨切成段，蒜瓣拍碎，姜切片備用。2. 熱鍋加油，待油熱後放入鴨肉塊，煸炒至鴨肉出油並表面微黃。3. 加入姜片、蒜瓣和料酒繼續翻炒，去腥增香。4. 倒入生抽、老抽、白糖，繼續翻炒均勻，使鴨肉上色。5. 加入適量熱水（沒過鴨肉的2/3），蓋上鍋蓋，用中小火燜煮30分鐘，直到鴨肉變軟熟透。6. 打开鍋蓋，加入蒜苔段，繼續燜煮5分鐘，直到蒜苔變軟入味。7. 最後根據口味調入適量鹽，再稍微翻炒幾下即可出鍋裝盤。絲瓜豬肉湯

【制作所需食材】：絲瓜、豬肉、蒜、小蔥。【制作所需調料】：鹽、味精、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油。【制作步驟】：1、絲瓜去皮切塊，豬肉切片，然後加鹽、胡椒粉、料酒和澱粉抓勻上漿，最後淋上食用油鎖住水分。2、起鍋燒油，加點蒜炒一炒，放入絲瓜炒軟，然後倒入开水，燒开煮2分鐘。3、接着加入豬肉煮熟，然後加鹽和味精調味，撒些小蔥花就可以出鍋了。臘肉炒香芹

這道菜是我家的經典菜，四季不斷，香潤不油膩！配菜可以多種搭配，如芹菜、胡蘿卜、辣椒、黃豆芽。材料：臘肉1條，香芹1把，胡蘿卜1根，油少許，鹽少許，蔥花少許，姜絲1撮1. 臘肉1條，香芹1小把去根洗幹淨；2. 臘肉去灰塵，入涼水鍋中，沸水煮20分鐘，這樣做喫的時候肉不硬不膩；3. 香芹切寸段，胡蘿卜切絲；4. 煮好的臘肉，切約4、5毫米薄片；5. 熱鍋涼油，將蔥花姜絲煸出香味，將臘肉入鍋翻炒幾下；6. 胡蘿卜絲入鍋中，炒20秒，再將香芹入鍋翻炒均勻，加鹽調味，香芹菜變色後，關火，裝盤。蒜蓉生菜

所需食材：生菜、蒜、小米辣做法詳細：1.首先洗淨食材，切蒜末和小米椒圈2.調醬汁：1勺生抽+1勺蠔油+少許食鹽+少許雞精+半勺澱粉+適量清水，拌勻備用3.水开後+適量食鹽和油，加入生菜，焯水一分鐘撈出4.最後起鍋燒油，油熱後，爆香蒜末和小米椒，然後倒入料汁，蒜蓉醬煮至濃稠，淋入生菜上即可我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡喫的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你喫過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天喫什么，歡迎關注我，每天給大家分享好喫的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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