秋後，喫地瓜喫土豆不如喫它，清火潤肺補氣血，簡單燉一鍋老人孩子都愛喫，真香！

秋高氣爽，北方徹底迎來了秋天，天氣也變得非常幹燥，這一波降溫直接是斷崖式的啊，降到了最低十幾度，夜晚徹底冷了。在這個季節省是秋收的季節，地裏的各種各樣的農作物上市，我們的飲食又多了無數種選擇。

在秋季收獲的果實是非常多的，例如：地瓜、芋頭、蓮藕、山藥、花生等等，數不勝數。這其中蓮藕是不得不說的一種健康食材俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，秋天到蓮藕口感微甜脆嫩，非常適合秋季常喫。蓮藕的喫法很多，可以煮、燉、蒸、炒等等，適合任何的一種烹飪，生喫潤肺熟喫滋補氣血，是非常好的一種食材，比地瓜土豆好多了，秋季別錯過！

今天，在這裏小編和大家分享一道蓮藕燉排骨，蓮藕和排骨都非常好喫，老人和孩子都喜歡喫，在這個幹燥的秋天，一起試試吧，貼秋膘的同時還可以滋養清潤。

【蓮藕燉排骨】所用食材：蓮藕2節，排骨適量，蔥段，姜片，鹽少許，花椒，大料，醬油少許，花生油適量。

做法步驟：

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第一步：蓮藕洗淨去皮，切成滾刀塊備用。蓮藕作爲一種食物，它有不但有着很好的保健作用，而且它的根、葉、果實都可以入藥，是一種食藥同源的健康食材，尤其秋季特別適合常喫。

第二步：排骨浸泡後洗淨，放入冷水中煮开，撈出去掉雜質，清洗幹淨。秋季貼秋膘非排骨莫屬，它不像牛肉和羊肉一樣容易上火，和蓮藕搭配相得益彰，營養翻倍。

第三步：鍋裏放入花生油，入花椒、大料、蔥、姜炒出香味。

第四步：倒入排骨炒勻後，倒入少許醬油翻炒均勻，上色提味。

第五步：加入適量的开水，大火燒开，改成小火，加入少許鹽慢慢地燉大約45分鐘。

第六步：這時加入蓮藕塊，繼續燉大約20分鐘，這時候排骨軟爛入味，蓮藕也熟透了，收汁出鍋即成。

第七步：出鍋直接上桌，這道菜不管是平時喫還是節日聚會都是不錯的選擇，很適合幹燥的秋季，喜歡就試試，比喫地瓜喫土豆好，快試試。

峰兒話語：

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標題：秋後，喫地瓜喫土豆不如喫它，清火潤肺補氣血，燉一鍋蓮藕排骨全家都愛喫！

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