央視網消息：中秋將至，這幾天，山西晉城南嶺鎮的村民們在農家小院裏架起爐竈，點燃柴火，开始制作當地的中秋特色美食——柴火月餅。

柴火月餅是純手工制作，在當地已經有400多年歷史了。一塊面團經過搓、揉、捏、壓等工序，不一會就變成了一塊圓圓的面餅。然後把提前用花生、核桃配好的月餅餡兒撒在面餅上，雙層面餅覆蓋後壓實，再用不同圖案的印花章在月餅表面印上各式各樣的圖案和形狀，最後再塗上特制的“紅汁兒”點綴上色。

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柴火月餅，顧名思義就是用柴火烘烤出來的月餅，烤出的月餅夾雜着柴火特有的煙薰果木香，口感獨特。相比普通的月餅，柴火月餅個頭更大，直徑最大的有80釐米，最小的也有17釐米。五個月餅是一套，代表着五谷豐登、五福臨門。現如今，柴火月餅不僅是地方美食和傳統文化的傳承，更是受到消費者喜愛。

甘肅蘭州：“糖油鍋盔”土月餅銷售火熱

在甘肅蘭州，有一種名叫糖油鍋盔的土月餅也迎來銷售旺季。

中秋臨近，在蘭州市張掖路菜市場內的這家老字號糖油鍋盔店，每天凌晨3點，店裏的面點師傅們就开始趕制當天銷售的土月餅。到了早晨七點，店外就开始排起長隊。

糖油鍋盔是蘭州特有的“土月餅”，餡料獨特，剛出鍋的糖油鍋盔兩面金黃，香味撲鼻、入口酥軟、甜而不膩。

來源：央視網


標題：當美食遇上傳統節日 它們便是中秋時節的團圓滋味

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