莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享3道小涼菜的做法。到了夏季,小涼菜會成爲家庭餐桌上不可或缺的降暑美食。也可以說,夏季是小涼菜最多的一個季節。最近這兩天,我們這裏的氣溫已經高到讓人不敢出門逛街的地步,所以,沒有事情的時候,我就在家裏給家人做一些可口开胃的小涼菜。今天,專門拿出三道我認爲最好喫的涼菜,把它們的做法分享給大家。

這三道美食做法簡單,食材也很便宜,都是夏季的時令菜。三伏天,分享3道小涼菜,簡單拌一拌,5分鐘上桌,清涼解暑又爽口。三伏天能來一盤好喫开胃的涼拌菜,不僅味覺得到享受,而且清涼解暑,不油膩。我們這裏的氣候明顯感覺到“桑拿天”濃濃的暑溫。爲了讓大家度過這讓人難受的三伏天,最近這幾天時間喫的3道涼菜,涼爽美味,在“桑拿天”喫最合適不過。現在,我把這3道小涼菜的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【3道小涼菜】

【涼拌茄子】

食材:茄子3根、香蔥3根、蒜3粒、姜1塊、小米椒2根、鹽,生抽,醋,少許的糖,香油。

做法:1、食材備好,茄子去蒂洗淨入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右,茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份。

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2、蒜姜切末裝碗,在准備蔥花,小米椒加入,調汁:加鹽,生抽,醋,少許的糖,香油拌勻。

3、茄子筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了,蒸好的茄子放涼,撕成條狀裝盤,將料汁倒入茄子盤中,喫的時候拌勻即可,這個夏天一定要試試這道菜。

【涼拌豆腐絲】

食材:幹豆腐絲適量、香菜3根、香蔥3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2湯匙、生抽1.5湯匙、鹽半勺、醋1勺。

做法:1、食材備好,幹豆絲用水稍微衝洗一下,中燒水,水开後,放豆皮進去汆一下,撈出自然放涼。

2、大蒜切末,香菜和香蔥切小段。

3、豆皮加辣椒油,熟芝麻,再調入花椒粉,生抽,香醋,調味,攪拌均勻,开動吧,超美味!

【黃花菜拌木耳】

食材:幹黃花菜適量、木耳適量、线椒1個、大蒜1個、香菇醬1勺、生抽半勺、醋1勺、花椒油2、紅油少許,白糖少許、鹽適量。

做法:1、食材備好,黃花菜,黑木耳用涼水浸泡20-30分鐘後。

2、將黃花菜,木耳衝洗淨,放入沸水中焯2分鐘煮熟,焯煮撈出過涼水,然後木耳切絲或撕成小片。

3、线椒切小圈,大蒜去皮切末,將线椒蒜末,裝入小碗,加生抽半勺、醋1勺、花椒油2、白糖少許、紅油少許、鹽適量拌勻。

4、將木耳黃花菜裝在碗裏加1勺香菇醬,然後淋在黃花菜木耳上,拌勻即可,非常快手开胃,犯懶沒有胃口的時候來上這么一盤,下酒下飯都是超級贊。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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標題:三伏天,分享3道小涼菜,簡單拌一拌,5分鐘上桌,清涼解暑又爽口

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