在秋季，由於氣候幹燥，人體容易上火，因此應盡量避免食用具有辛辣、燥熱或易引起過敏特性的“發物”，以維護身體健康。這些“發物”包括韭菜、茴香、杏子等，在秋季食用它們可能會加重體內熱氣，不利於健康。這時候要多食用一些滋陰水潤的食物。建議多喫“3白2紅”5種食物。清潤去燥滋補還不上火

多喫三白

一、茭白

茭白是秋季的時令蔬菜，口感清香脆嫩。富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E以及鉀、鈣等礦物質。可以搭配肉類或海鮮進行炒制，如“茭白炒肉絲”、“茭白炒蝦仁”等，既營養均衡又色香味俱佳。

推薦食譜：茭白炒牛肉

食材：牛肉、茭白、小米椒、幹辣椒、青线椒、姜蒜

做法：

1、牛肉逆紋理切薄片用少許生抽蠔油白糖白胡椒粉紅薯粉抓勻，配料切好備用。

2、油熱下牛肉滑至變色，沿鍋邊烹一圈料酒盛出備用，

3、鍋中留底油下姜蒜小米椒幹辣椒爆香，下茭白絲翻炒五六下，加味極鮮醬油老抽蠔油調味，

4、放入牛肉青椒大火顛炒十幾秒入味，加少許白糖味精鹽炒勻。

二、百合

秋季適量食用百合可以緩解咽幹、咳嗽等症狀。百合還含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質，能夠補充身體所需的多種營養物質。在烹飪上，百合可以煮粥、煲湯或與其他食材一同炒制，如“百合蓮子粥”、“百合銀耳羹”等，既滋補又美味。

推薦食譜：綠豆百合陳皮湯

食材：綠豆100克、幹百合10克、陳皮 2克、冰糖 5克

做法：

1、綠豆和幹百合提前一晚泡發。

2、泡好的綠豆和百合冷水下鍋，煮开，調小火慢煮25分鐘。

3、放入陳皮和冰糖，再煮5分鐘，關火，攪勻，就做好啦！

4、大家也可以根據自己的喜好調整食材比例，不過陳皮放多了容易苦，建議少放點。冰糖也不宜放多，喝太甜反而不好了哦！

三、梨子

梨子汁水豐盈，味道甘甜，不僅能清熱解暑，還能生津化痰。內含蛋白質、脂肪、糖分、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，更富含多種維生素，營養價值極高。

推薦食譜：雪梨茶

食材：梨1個、大棗3個、生姜2片、蜂蜜1勺

做法：

1、切一下雪梨，用勺子把梨挖出來。

2、 將挖好的梨子填滿一半，放入紅棗和生姜，蜂蜜。

3、放在蒸鍋上蓋上蓋子，用中火蒸50分鐘即可。輕輕刮去雪梨裏的肉，慢慢的全喫掉。如果有桂皮粉的話，可以放一點。

多喫兩紅

一、番茄

番茄不僅富含維生素C和維生素A，還蕴含豐富的鉀和鐵等礦物質。番茄中的番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，能有效對抗自由基，保護我們的細胞不受損傷。

推薦食譜：番茄燉牛腩

食材：番茄、牛腩、姜片、桂皮、香葉、八角、老抽、生抽、蠔油

做法：

1、牛腩切大塊，冷水下鍋加姜片焯水，撈出用溫水衝洗瀝千

2、番茄一半切碎，一半切大塊，牛腩下鍋炒幹水分，加少許酒去腥增香

3、加姜片、桂皮、香葉、八角,番茄罐頭(沒有番茄罐頭就用番茄醬代替,不要省略)

4、 老抽半勺、生抽3勺、蠔油2勺，一小撮鹽調味，加入熱水沒過牛腩，倒入電屈鍋，壓25分鐘,這個時候已經可以喫了，牛肉軟爛湯汁濃鬱，最後一步，倒入湯鍋裏，加土豆和剛才剩下的番茄塊煮到主豆軟糯即可。

二、紅薯

紅薯主要含有碳水化合物、膳食纖維、維生素A和維生素C等營養成分，入脾、腎二經，既能健脾益胃滋陰，這個季節喫，對身體很有好處。但紅薯喫多了，會導致胃酸分泌過多，建議一次喫一小個。

推薦食譜：紅薯餅

食材：去皮一點紅番薯440克、糯米粉100克、細砂糖20克、溫水1勺、低糖紅豆沙半包

做法：

1、紅薯去皮，切小塊蒸熟，壓成泥，放入糯米粉、細砂糖、溫水，混合均勻，揉成團。

2、戴上一次性手套，揉成小圓再按扁，放入適量馬蘇裏拉芝士碎和低糖豆沙餡，包起來輕輕按扁。

3、電餅鐺或不粘鍋倒入少量油，放入紅薯面餅，中小火煎至兩面金黃即可。

4、不同紅薯含水量不同，溫水量供參考，不要一次倒太多。戴上一次性手套容易操作。全程中小火煎，大火容易焦。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的5種食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

標題：入秋後要忌嘴，少喫發物，多喫“3白2紅”，清潤去燥滋補還不上火

地址：https://www.iknowplus.com/post/142837.html