大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

番茄炒雞蛋

准備食材: 番茄、雞蛋、蔥花。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎熟以後，再盛出備用。

2、清洗幹淨番茄切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒。

3、接着加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒出番茄汁。

4、最後再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

蓮藕老鴨湯

食材：鴨子半只、蓮藕2段、枸杞適量、姜1塊、料酒2勺、胡椒粉半調羹、鹽和雞精適量。

1、盆中加入適量的鹽、1勺料酒和適量的水，水的量要沒過鴨子，浸泡10分鐘用手揉抓鴨子5分鐘，去除血水和腥味。

2、蓮藕去皮切成大小均勻的塊，姜清洗幹淨切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分鐘備用。

3、鍋中加入適量的水、料酒、姜片，冷鍋冷水加入老鴨焯水3分鐘。

4、焯過水的鴨子放入砂鍋中，加入姜片和开水，小火慢煮30分鐘。

5、最後將切好的蓮藕塊和枸杞加入砂鍋中，煮15分鐘後，加入半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調味即可出鍋。

芋頭排骨煲

准備食材: 排骨、香芋、蔥姜蒜、洋蔥、五花肉、蔥絲、紅椒絲。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，接着加入料酒、澱粉、姜片、生抽、白糖和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、香芋去皮切小條，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入香芋油煎，煎至香芋兩面金黃後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨兩面金黃後，也盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉油煎，煎出油脂後，再加入洋蔥和蔥姜蒜一起炒香，接着放入香芋，然後鋪上排骨。

5、最後加入生抽、蠔油、黑椒醬和半碗清水一起燜煮十分鐘左右，再鋪上蔥絲和蔥絲點綴提鮮，即可出鍋开喫。

豆角炒雞蛋

食材：豆角，雞蛋，蒜末。

做法步驟：

1、豆角撕掉老的經絡，清洗幹淨切成小段。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入豆角翻炒一會兒，炒熟之後加入蠔油、生抽、食鹽調味，翻炒均勻至入味。

3、接着倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後翻面煎，煎至兩面都定型之後，炒散即可出鍋裝盤开喫。

冬瓜粉條燉肉

食材：冬瓜，五花肉，粉條（提前泡軟），輔料（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒），蔥花（出鍋用）

做法：

1、熱鍋涼油，放五花肉，小火煸炒出油脂。放蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香。

2、加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，炒出香味。

3、加入冬瓜，翻炒上色，加熱水沒過食材，鋪上粉條，蓋蓋大火燒开，轉小火燉10分鐘。开蓋調味，加適量鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，關火。出鍋前撒點蔥花，完美

香芋蒸排骨

准備食材: 排骨、香芋、姜絲、蒜末、蔥花、小米辣。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，然後加入姜絲、蒜末、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、香芋去皮清洗幹淨，然後切成小塊鋪在蒸碗底，接着把醃制好的排骨鋪在香芋上。

3、起鍋燒水，水燒开之後，把准備好的香芋蒸排骨上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮四十五分鐘左右後，再撒入一把蔥花和小米辣點綴提鮮，即可出鍋开喫。

肉沫油菜

食材：油菜1把、帶點肥肉的瘦肉1小塊、生抽2勺、鹽少許、蠔油1勺、白糖小半勺、澱粉1小勺、清水4-5勺、大蒜3-4瓣、生姜幾片、小米辣2個、料酒1勺

做法：

1、先把油菜一片一片掰开，用水衝洗幹淨。瀝幹水分後，用刀斜着切，把油菜杆和葉子分开，這樣炒的時候更容易熟透，口感也更好。

2、拿一小塊帶點肥肉的瘦肉，隨便切幾刀，然後开始剁，剁成肉沫。接着，我們調個醬汁，找個小碗，放點兒生抽、鹽、蠔油、白糖，再來一小勺澱粉，加幾勺清水，攪勻了備用。

3、大蒜拍碎，切成蒜末。生姜也切成末。小米辣切成小圈。

4、鍋燒熱，倒點油進去。油熱了之後，把肉沫放進去，小火慢慢地炒，把肉沫炒熟，炒出香味。

5、把切好的姜蒜末和小米辣放進去，繼續翻炒。炒得差不多的時候，放一勺料酒進去，去去腥味。

6、先放油菜杆進去，大火快炒，這樣油菜杆能先熟透。炒到油菜杆斷生了，再把油菜葉子放進去，繼續大火翻炒。等油菜葉子也炒軟了，就把我們之前調好的醬汁倒進去。快速翻炒均勻，讓每一片油菜都裹上醬汁。炒到湯汁變得濃稠了，就可以出鍋啦！

南瓜小米山藥粥

材料：南瓜 200克；小米 100克；山藥 150克；冰糖 適量（可選）；清水 適量

步驟：

1. 准備材料：南瓜去皮去籽，切成小塊。山藥去皮切成小塊。小米用清水洗淨備用。

2. 煮粥：鍋中加入適量清水，水量根據個人喜好調整粥的濃稠度。將洗淨的小米放入鍋中。大火煮沸後，轉小火煮15分鐘，直到小米變得稍微熟透。

3. 加入南瓜和山藥：將切好的南瓜塊和山藥塊加入鍋中，繼續小火煮20-30分鐘，直至南瓜和山藥變得軟爛，粥的濃稠度達到個人喜歡的程度。

4. 調味：可以根據個人口味加入適量冰糖調味，繼續煮5分鐘，直到冰糖完全融化。

5. 攪拌（可選）：如果喜歡更細膩的口感，可以使用攪拌機將粥攪拌均勻，然後再煮幾分鐘，使粥更加滑膩。

6. 出鍋裝盤：煮好後，盛出粥，即可享用。

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