“伏中苦熱焦皮骨，秋後清風渥肺肝”，8月7日立秋到，標志着孟秋時節的正式开始，秋季就是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。雖已立秋，但人們仍處在三伏天中，伏中苦夏依舊，夏天的炎熱還未褪去，秋天的燥氣又要來襲。

之前大家身處夏季，爲了降溫消暑，很多人會喫雪糕、喝冷飲，寒涼、生冷食物喫了很多，空調也是不停在吹，在飲食和生活的雙重影響下，身體出現不適也是正常的，立秋後還處於三伏天，人們的飲食習慣也要做出改變。推薦大家多喝扁鵲三豆飲，相傳這是古代神醫扁鵲流傳了幾千年的方子，如今的藥典上也能查詢到，清熱解暑，有益氣健脾的功效。直到出伏前，每周喝三四次，可以幫助身體調整狀態，順順利利邁入秋季。

【扁鵲三豆飲】

食材：綠豆、黑豆、赤小豆、甘草片

1、綠豆、黑豆、赤小豆分別清洗幹淨，洗去豆子表面的灰塵、浮土，瀝去水分倒入盆中，再添加適量清水浸泡至少1小時。

2、取三四片甘草片，加清水浸泡10分鐘。

3、連豆帶水一起倒入煮鍋中，若是有砂鍋熬煮更好。倒入甘草，添加足夠多的清水，蓋上蓋子。

4、先小火煮沸，等到水沸騰後，轉大火熬煮40分鐘。

5、等到豆子微微开花，卻未完全煮爛時即可關火，豆子棄去不喫，只留湯水倒出裝杯。

扁鵲三豆飲是古時三伏天必喝的湯品之一，不僅消暑祛溼還可以調理身體，但脾胃虛寒的人不宜飲用。

——老井說——

這份扁鵲三豆飲是基礎款的食材，現今還衍生出了很多變方，兒童三豆飲是將赤小豆變爲黃豆，稍微減輕涼性。還有將甘草換爲烏梅熬煮，又叫養心三豆飲，兼具了生津止渴的作用。若是溼熱更重，還可以加入金銀花，湯性就會更涼，稱爲祛火三豆飲。

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標題：立秋後，教你自制“扁鵲三豆飲”，傳統老智慧，適合入秋多喝

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