中醫稱從立秋到秋分的時段爲長夏。長夏時,脾胃最旺。進入“立秋”後,若不及時對一直高度緊張的脾胃進行有針對性的食療,就很容易發生脾病。鄭運良提醒,此時飲食上應兼顧潤燥益氣,以溫食多餐爲主,並推薦了幾款調節脾胃的藥粥與大家分享。

西瓜皮扁豆粥

將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,衝洗幹淨,切成細丁,用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最後用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。

 茯苓蓮子粥

蓮子30克、茯苓(磨粉)30克、洗淨的粳米100克、山藥30克、銀耳5克。先將蓮子文火煮軟,加入所有原料,用旺火煮沸後,再改用小火煮約15分鐘即可。

以上兩款粥,還可根據各人體質添加原料:

如脾溼熱重,可加薏米;

如脾寒,可加紅棗、姜;

如血虛,可加紅棗、紅糖;

如病後氣血兩虛,可加當歸、黨參;

如陰虛,可加百合、太子參;

如腹瀉嚴重,可加山藥、胡蘿卜。



標題:立秋養好脾胃 兩種粥喝出健康

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