<粉紅芭比豬肉餡餅>

材料:

1.豬絞肉適量

2.蔥花適量

3.中筋面粉三杯(量米杯大小)

4.熱开水一杯(量米杯大小)

5.冷开水加上甜菜根汁,總共加起來半杯(量米杯大小)

做法:

甜菜根具有豐富的營養素,其汁液是天然的染色劑,利用鮮豔的汁液,可以做出夢幻的粉紅色系餡餅唷!如何取甜菜根的汁液呢?只要將甜菜根削皮切塊後,放入蒸鍋蒸約五分鐘,碗底下就會有甜菜根的湯汁囉!

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將三杯中筋面粉倒入一個大鐵鍋中,接着倒入一杯量米杯的滾开水,此法稱爲"燙面",燙過的面皮,就算冷掉後,也不會過硬而咬不動。

倒入熱开水的同時,請輕輕攪拌,將面粉和勻。

接着倒入半杯的冷开水加甜菜根汁液,如果甜菜根汁夠多,當然可以全部使用甜菜根汁。

一樣攪拌均勻,建議此時可用手揉搓較爲方便,請搓揉成面團,如果太溼顯得極爲黏手,無法搓成球狀,請再多加些面粉。反之,若覺得太幹硬,可以再多加些水來調和。

將蔥花和豬絞肉拌勻,如果是小寶寶喫,建議可以用攪拌棒再打得更加細致些。

取一個盤子,鋪上保鮮膜。

捏一小球面團,搓成球狀再壓平,如果有擀面棍更好,直接杆成像水餃皮那樣的形狀,如果會黏手,可以在手上沾些面粉,會比較容易操作喔!

中間擺上豬肉餡,再將餡料包起來即可。

重復同樣的包餡步驟。

要喫的時候下鍋煎熟即可。

漂亮的粉紅色讓人食指大動,甚至有點兒舍不得喫了呢!

快來試做這份點心,相信您和寶貝會喜歡唷!如果是大人喫,可以加入鹽巴、胡椒等調味料,或是蘸醬食用。



標題:三伏天,我家常喫它,10分鐘上桌,鮮香料足,比包子餃子好喫多了

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