包子的懶人做法，不發面，不揉面，皮薄餡多，太美味

包子是我國人們比較喜歡的面食，一般都是用發面來做，但是現在天氣熱，想喫包子呢又怕麻煩，總是不愿意動手做。

今天去早市买菜，看見有賣餃子皮，就买了些回來，本來想包餃子的，只是女兒說更喜歡喫包子，原因是她好久都沒喫包子了，饞了，想喫了。

想想也是，自從天氣變熱以來，我還真沒正兒八經地包回包子，難怪她饞了，那好，咱就用餃子皮來包包子。

將餃子皮再擀薄些，包成包子，有點類似於水晶包，皮薄餡多，非常的不錯呢。不用揉面不用發面，簡單快速，特別適合像我這樣的懶人。

好了話不多說，下面就开始制作吧。

【不發面素餡包子】

准備食材：餃子皮適量。

餡料：西葫蘆1個，雞蛋3個，蔥花適量，食鹽2小勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食用油3湯匙，香油適量。

具體做法：

1、西葫蘆洗淨，挖去裏面的瓤，用擦具擦成細絲，加入少許食鹽拌勻殺一下水分。

2、雞蛋磕入碗中加入少許料酒拌勻，上鍋炒成雞蛋碎。（加入料酒會使炒出的雞蛋更香）蔥切成蔥花。

3、將西葫蘆絲攥幹水分放入碗中，再放入炒好的雞蛋碎、蔥花、食用油、食鹽、生抽、蠔油、香油拌勻制成餡料。

4、餃子皮放案板上用擀面杖再擀薄擀大一些。

5、擀好後放入餡料，包成包子。這裏我包的是長包子，也可包成團包子，隨自己的喜愛就好。

6、包好後，蒸屜上抹油，將包子放進去，不用再次醒發，直接上鍋蒸就可以。

7、冷水裝鍋，开鍋後蒸8分鐘即可。

8、這樣包子就蒸好了，皮薄餡多，非常的不錯。隔着外皮就能看到裏面的餡料呢，看着就非常誘人，喜歡就試試吧，不用揉面不用發面，簡單快速，非常適合像我這樣的懶人。

小貼士

1、餃子皮非常的勁道，擀薄後也不會破呢，只是在捏合的時候需要費點勁，畢竟买的餃子皮邊緣有點幹。

2、餡料隨自己喜好，用什么都行，就是用肉餡也是不錯的。

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