炎炎夏日，分享一道撈汁海鮮的做法，爽口不油膩消暑又解饞！

炎炎夏日，分享一道撈汁海鮮的做法，爽口不油膩消暑又解饞！！

俗話說“熱在三伏，冷在三九”，每年的７月下旬，按照歷法都會進入三伏天，三伏天分爲頭伏、二伏、三伏，三伏天氣高溫酷暑，是夏季中最熱的一段時間。三伏天晝長夜短，很多人都會食欲不振精力損耗大，有“苦夏”的狀態。

三伏天，高溫酷暑，這樣的天氣裏，進廚房是一件很發愁的事情，那么做一碗簡單爽口的撈汁海鮮無疑是最好的，煮一煮泡一泡，爽口不油膩，消暑又解饞，是三伏天裏最好的一道菜餚，現在正值中伏最熱，快試試這道撈汁海鮮吧！

所用食材：鮮蝦適量，花甲少許，生抽少許，醋少許，撈汁適量，鹽少許，白湯少許，辣椒油適量，小蔥段少許，小米辣適量。

做法步驟：

第一步：海鮮，我用了花甲和鮮蝦兩種，花甲买回家加入少許鹽和清水再養一陣子，吐幹淨泥沙。

第二步：鍋裏放入清水，大火燒开，加入蔥段和姜片，再把花甲放入，蓋上蓋子煮开，花甲全部張开口，撈出放入盆中。

第三步：再把鮮蝦放入鍋裏，煮大約5分鐘，大蝦熟透撈出。

第四步：把花甲和鮮蝦全部放入盆中，用冷水過涼，加入冰水中。

第五步：把大碗中，加入生抽，鹽，醋，白糖，撈汁，洋蔥弄，小米辣，辣椒油拌勻，再加入適量的清水，撈汁就調好了。

第六步：把海鮮中的水倒掉，把撈汁倒入，加入小蔥末。

第七步：拌勻後，放入冰箱冷藏半小時，拿出直接上桌即成，這樣的撈汁海鮮非常爽口，特別適合炎熱的夏天。

峰兒話語：

1，撈汁海鮮，可以用不同的海鮮來做，例如：各種蛤蜊，蝦，鮑魚，魷魚等等，都是可以的，按照自家的喜愛添加食材就可以了。

2，撈汁海鮮做好以後，最好一次喫完，過夜以後就不建議喫，因爲海鮮時間長了再喫會鬧肚子。

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