三伏天，建議中老年人少喫稀飯和饅頭、多喫4樣！手腳有勁更健康

親愛的中老年朋友們，炎炎夏日的三伏天裏，早餐的選擇尤爲關鍵。別再局限於米飯、饅頭這些傳統卻營養相對單一、糖分偏高的食物了，它們對於關注“三高”及體重管理的朋友們來說，可能並不那么理想。

俗話說“一日之計在於晨”，早餐作爲开啓活力一天的能量源泉，其均衡與豐富至關重要。爲此，我特別爲中老年朋友推薦以下四種食物，它們不僅營養豐富，還能助您手腳有力、精神飽滿地迎接每一個清晨，效果遠勝那些昂貴的保健品。

一、全谷物雜糧粥

相比白米粥，全谷物如燕麥、糙米、紅豆、綠豆等富含膳食纖維、維生素及礦物質，能有效控制血糖波動，同時促進腸胃蠕動，是早餐的優選。

推薦食譜：八寶粥

制作過程：

1、首先，將所有食材——紅豆、紅米、高粱、麥仁米、紅皮花生、紅芸豆、白糯米、黑米和綠豆一一清洗幹淨。隨後，將這些食材放入冷水中浸泡2個小時。經過浸泡，豆子會充分吸收水分，這樣不僅能縮短煮粥的時間，還能使粥的口感更加軟糯。

2、浸泡完成後，將電飯鍋准備好，把所有食材一同倒入鍋中，並加入適量的水。如果你喜歡稀稠的粥，可以適當多加一些清水。然後，選擇電飯鍋的煮粥功能，开始煲粥。讓粥在電飯鍋中慢慢燉煮40分鐘，待時間到後，再燜20分鐘，讓粥的味道更加濃鬱。

煮好的八寶粥，色澤紅潤誘人，口感香甜軟糯，一打开鍋蓋，就能聞到一股濃鬱的米香味，令人食欲大增。

二、高蛋白食物

如雞蛋、牛奶、豆腐或瘦肉等，這些食物富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與增長，提升身體抵抗力，讓您整天都充滿活力。

推薦食譜：煎蛋白菜豆腐湯

制作過程：

1、首先，使用少量的油煎兩個雞蛋，煎至兩面金黃後取出，切成小塊備用。無需刷鍋，直接往鍋中倒入適量的熱水，燒开。

2、接着，將嫩豆腐切成塊狀，輕輕倒入已經燒开的水中，繼續煮制，直至鍋中出現白湯。

3、然後，將白菜清洗幹淨後，也倒入鍋中，與豆腐一同煮制。大約煮5分鐘左右，白菜會變軟。

4、最後，根據個人口味，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉進行調味。煮好後，撒上一些枸杞和蔥花增加色彩和香氣，即可出鍋享用。

三、新鮮果蔬

無論是鮮榨果汁還是直接食用的水果、蔬菜沙拉，都能爲身體提供豐富的維生素、礦物質及抗氧化物，促進新陳代謝，保持皮膚與身體的年輕態。

推薦食譜：蔬菜沙拉

制作過程：

1、首先，准備一個碗，加入5勺蘋果醋、3勺橄欖油、1勺蜂蜜、3勺生抽以及適量的黑胡椒碎，然後充分攪拌均勻，讓各種調料的味道充分融合。

2、接着，將所有蔬菜（小黃瓜、小番茄、苦苣、生菜）洗淨，確保沒有泥沙和雜質。同時，將雞蛋和蝦仁以及玉米粒煮熟，備用。

3、最後，將洗淨的蔬菜和煮熟的雞蛋、蝦仁、玉米粒一起放入一個大容器中。然後，淋入之前調好的油醋汁，用筷子或勺子輕輕拌勻，讓每一片蔬菜、每一顆食材都裹上美味的油醋汁。

四、堅果與種子

一小把杏仁、核桃或奇亞籽，富含健康脂肪、蛋白質及多種微量元素，既能增加飽腹感，又能提供持久能量，是早餐的完美補充。

通過這樣多樣化的早餐搭配，中老年朋友們不僅能享受到美味，更能獲得全面均衡的營養，讓身體更加健康，手腳更有力量，精神更加飽滿。記住，合理的飲食是健康長壽的基石，讓我們一起從每一頓早餐开始，關愛自己，享受美好生活！

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