看洋河股份如何搶佔“綿柔白酒”賽道？

6月27—29日，世界經濟論壇第14屆新領軍者年會（2023年夏季達沃斯論壇）在天津召开，洋河“夢之藍”經過嚴格篩選，成爲論壇“文化之夜”品鑑用酒。在世界大事已然成爲民之熱事的今天，全民更加關注中國元素的表達和中國文化的輸出，爲什么大國大事必有“夢之藍”？

讓“綿柔”成爲白酒新品類的代表

談到“綿柔”在白酒行業的位置，有白酒專家分析道，“洋河在行業最早做起來，並創新地將‘綿柔’做成新品類代表；一旦先人一步佔領了消費者心智，所有後進入及追隨者很難超越第一的位置。”

據了解，2003年以前，白酒行業並沒有“綿柔型”這一品類，洋河股份通過充分的市場調研，了解到新生代消費者更偏好理性飲酒、健康飲酒，喜歡喝起來不那么“嗆”的白酒後，創新研發出了“以味爲主”的綿柔型白酒，從此“重味輕香”成爲洋河風格和品質底色。

在以“藍色經典”爲代表的綿柔型產品上市後，收到大量消費者反映：“和相對一般白酒的‘烈’和‘辣’，洋河喝起來感覺綿甜柔和；綿柔的‘綿’在口中有厚實感，入喉以後會迅速地融入到消化系統，成爲一團溫暖的水，迅速擴散；綿柔的‘柔’喝起來舒適不刺激，有着獨特的綿爽度、舒適度、柔和度的味覺感受......”

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據了解，爲釀出“綿柔型”白酒，洋河股份採用了與傳統濃香型白酒工藝有所不同的“低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒”工藝。這種“三低工藝”就象“小火慢燉”，雖然工藝上更復雜，但釀出的酒小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多，才會有口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適的洋河“綿柔型白酒”。

2017年初，洋河推出了“夢之藍·手工班”高端產品，主打純手工釀造。彼時，洋河甄選300多名有着20年以上釀造經驗的老匠人，組成101車間純手工釀酒班組。一時間，“手工班”——成了洋河最優釀造水平的代名詞，這款高端產品也因此得名，成爲洋河品質的代表之作。

打造讓國人自豪的“綿柔”中國味道

白酒是大衆重要消費品。中國是一個酒文化盛行的國度，無論商務宴請還是朋友聚會，酒一直扮演着不可或缺的社交角色。

近年來，中國品牌正在向國際化邁進，“品牌中國”形象日益提升，一個國家的經濟實力、綜合影響力，很大程度上要靠品牌來支撐。作爲“時代夢想”的踐行者，“夢之藍”始終秉持着傳承和創新的理念，堅定文化自信，緊握時代脈搏，致力於將中國白酒文化弘揚到世界各地，助力中國白酒國際化。

據悉，洋河“夢之藍”自2009年上市後的十多年間，從“中國夢，夢之藍”到“更好的時代，值得更好的你”品牌訴求，其中不變的是對未來充滿期待的“夢想精神”內涵。

在此次夏季達沃斯論壇“文化之夜”晚宴上，嘉賓們紛紛表示，“夢之藍”這個充滿中國神韻的特殊符號，它已遠遠超越了普通意義上的“物質產品”含義，成爲一種對國家和民族具有象徵意義的精神產品。

“夢之藍”進一步走向世界，不單單是一種經濟活動，也是一種人文交流，是一種國家軟實力的傳播。近些年，“夢之藍”屢登國內外重大事件的舞台，優雅的藍色瓶身、綿柔的口感更是贏得了國內外消費者喜愛。從“APEC會議新加坡峰會、G20峰會、讀懂中國到世界杯帆船賽”等重大活動，“夢之藍”秉承其激情、夢想、力量的品牌精神，堅持走出去的國際化战略。