入伏時節：適合多喫“瓜果三菜”助你順利入伏

入伏，是一年中最炎熱的時節，也是人們需要格外注意飲食的時期。在這個節氣裏，除了要關注天氣變化，還要懂得忌嘴，適當多喫瓜果三菜，以順應自然規律，助你順利度過這個炎熱季節。

一、瓜類推薦

1. 苦瓜：苦瓜性寒味苦，富含維生素C和多種礦物質，具有清熱解毒、增強免疫力、降血糖等功效。適合夏季食用，可以做成苦瓜炒蛋、苦瓜湯等。

制作方法：將苦瓜洗淨切片，雞蛋打散備用。熱鍋涼油，下苦瓜片煸炒至微黃，加入雞蛋液炒勻，加入適量鹽和雞精調味即可。

2. 黃瓜：黃瓜性涼味甘，富含水分和維生素，具有生津止渴、清熱解毒、美容養顏等功效。適合夏季食用，可以生食或涼拌。

制作方法：將黃瓜洗淨切片，加入適量鹽和蒜末拌勻即可。

3. 西瓜：西瓜是夏季的時令水果，富含水分和多種維生素，具有清熱解暑、利尿消腫等功效。適合多種人群食用。

二、瓜果三菜推薦食譜

1. 苦瓜炒蛋：苦瓜脆爽，搭配雞蛋的鮮嫩，清爽开胃。---材料---

苦瓜 2根（中等大小）、雞蛋 3個、鹽適量、雞精少許、蔥花適量。

制作方法---

* 苦瓜切片焯水備用。* 雞蛋打散備用。* 鍋中加油燒熱，加入蔥花炒香，放入苦瓜翻炒至熟透。* 倒入蛋液炒勻，加入適量鹽和雞精調味即可。

2. 黃瓜拌木耳：黃瓜脆爽可口，搭配木耳的爽滑，口感豐富。---材料---

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黃瓜 1根、木耳適量、蒜末適量、鹽適量、醋適量、糖少許。

制作方法---

* 木耳提前泡發洗淨切絲備用。* 黃瓜洗淨切片，加入蒜末、鹽拌勻。* 將木耳絲放入黃瓜中，淋上醋和少許糖拌勻即可。

三、適合多喫瓜果菜譜的理由

1. 清熱解暑：瓜果類食物具有清熱解暑的功效，適合夏季食用。2. 補充水分：瓜果類食物富含水分，有助於補充身體水分。3. 健康養生：瓜果類食物含有豐富的營養物質，有助於身體健康和養生。

四、營養價值分析

1. 苦瓜：富含維生素C和多種礦物質，具有清熱解毒、增強免疫力、降血糖等功效。同時含有豐富的膳食纖維，有助於消化和預防便祕。2. 黃瓜：富含水分和維生素，具有生津止渴、清熱解毒、美容養顏等功效。同時含有豐富的鉀元素，有助於維持身體電解質平衡。3. 西瓜：富含水分和多種維生素，同時含有豐富的鉀元素和纖維素，有助於消暑解渴、利尿消腫等功效。同時含有豐富的抗氧化物質，有助於保護身體健康。