夏季，我家常做的3道下飯菜，幾分鐘出鍋真省事，朋友：求教程

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炎熱的夏季，喫飯是個難題，高溫天胃口總是不佳，就算是大魚大肉，也不見得有食欲。其實夏季飲食還是要清淡，多喫蔬菜爲主。下面分享我家常做的3道下飯菜，好喫开胃，朋友都向我求教程了，我給大家也分享一下。

【食譜1】：幹鍋花菜

【食材】：花菜、五花肉、蒜、小蔥、洋蔥、辣椒。

【調料】：鹽、味精、蠔油、醬油、料酒、食用油。

【步驟】：

1、將花菜切成小塊，洗幹淨後，鍋中燒开水，加勺鹽，放入花菜焯水煮1分鐘，再撈出備用。

2、切點五花肉、蔥、蒜、洋蔥和辣椒備用。

3、起鍋燒油，放入五花肉煸炒出油脂，再加蔥蒜和辣椒一起炒香。

4、焯水後的花菜這個時候下鍋，保持中小火，將花菜煸炒2-3分鐘左右。

5、开始調味之前，淋一圈料酒，再加勺鹽、1勺醬油、1勺蠔油和少許味精，將調料翻炒均勻，最後撒些蔥段，就可以出鍋了。

【食譜2】：手撕包菜

【食材】：包菜、肥肉、蔥蒜、小米椒、胡蘿卜。

【調料】：鹽、醬油、味精、白糖、醋、食用油。

【步驟】：

1、包菜手撕成小塊，清洗幾遍，再瀝幹水分備用。然後將配菜都清洗切配好。

2、切點肥肉丁，然後放入鍋中，开火熬出豬油，將肥肉丁熬出豬油渣。

3、再加蔥蒜、辣椒和胡蘿卜炒出香味，然後放入包菜，加一勺鹽，大火一直煸炒至包菜斷生。

4、最後开始調味，加勺醬油、少許味精和白糖，淋入適量醋，大火快速翻炒1分鐘就可以出鍋了。

【食譜3】：酸辣豆芽

【食材】：豆芽、辣椒、蒜末、小蔥。

【調料】：鹽、味精、醋、醬油、食用油。

【步驟】：

1、豆芽洗幹淨後瀝幹水分，再切點蒜末和小米椒備用。

2、起鍋燒油，放入蒜末和小米椒炒香。

3、接着放入豆芽，加一勺鹽，快速翻炒1分鐘。

4、最後淋入一圈醋，加一勺醬油和少許味精調味，撒些蔥段，翻炒七八下就可以出鍋了。

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