熱幹面怎么做？學會這道熱幹面，輕松徵服家人的味蕾！

熱幹面是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小喫之一。它以其獨特的口感和濃鬱的味道，深受人們喜愛。在《舌尖上的中國》第二季中，熱幹面更是作爲湖北美食的代表，登上了央視的舞台。

要制作出美味的熱幹面，選材是關鍵。首先，選擇優質的鹼水面條，這種面條口感勁道，有嚼勁。其次，選擇新鮮的芝麻醬，芝麻的香味濃鬱，口感醇厚。

此外，還需要准備以下食材和調料：鹼水面條 200 克、芝麻醬 30 克、香油 10 克、生抽 10 克、老抽 5 克、辣椒油 10 克、鹽 3 克、雞精 3 克、蔥花 10 克、蒜末 10 克、蘿卜幹 10 克、酸豆角 10 克。

制作步驟：

1. 將鹼水面條放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分，放入碗中。

2. 加入香油，攪拌均勻，防止面條粘連。

3. 將芝麻醬、生抽、老抽、辣椒油、鹽、雞精放入碗中，攪拌均勻，制成醬汁。

4. 將醬汁倒入面條中，攪拌均勻。

5. 加入蔥花、蒜末、蘿卜幹、酸豆角，攪拌均勻。

6. 熱幹面制作完成，即可食用。

制作熱幹面的過程中，還有一些小技巧需要注意：

1. 煮面條時，要控制好時間，不要煮得太久，否則面條會變得軟爛，影響口感。

2. 調制醬汁時，可以根據個人口味適當調整調料的用量。

3. 加入蔥花、蒜末、蘿卜幹、酸豆角等配菜，可以增加熱幹面的口感和風味。

總之，熱幹面是一道美味又簡單的小喫。只要掌握了正確的選材和制作步驟，就能輕松制作出美味的熱幹面。如果你還沒有嘗試過這道菜，不妨趕緊動手試試吧！相信你一定會愛上它的！

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