過年的時候,有不少人都會購买大量的年貨,零食是必不可少的年貨,其中的糖果更是很多小朋友的最愛。糖果的種類非常多,有奶糖、水果糖、軟糖、酥糖等品種可以選擇。牛軋糖是人們比較愛喫的一種糖,它喫起來很有嚼勁,裏面還有炒得香酥可口的花生,嚼起來很香。不過有一種零食卻取代了牛軋糖的地位,成爲了春節桌上的新寵,這就是雪花酥了。這種零食取代了牛軋糖的地位,成了春節桌上的新寵,在家就能做。

雪花酥其實就是升級版的牛軋糖,它在制作的時候,加入了比較多的材料,有餅幹、果幹和大量的堅果,喫起來更加美味,口感比較酥松。雪花酥和牛軋糖在家裏就能做,下面就來看看該怎么做吧。用到的材料有棉花糖180g、韌性餅幹170g、黃油48g、奶粉50g、堅果65g、蔓越莓幹30g、提子幹30g以及適量的糖粉。做的時候,要用不粘鍋,不然糖很容易粘鍋,熬糊了。

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材料要全部准備好,因爲做的時候要不斷的加入,時間比較緊,餅幹要提前掰碎,不用掰得太小。首先往不粘鍋內倒入黃油,开小火,黃油融化之後,就可以放棉花糖了,將棉花糖和黃油用鍋鏟壓揉到一起。棉花糖也融化之後,就可以放入奶粉了,用鍋鏟不斷的翻攪,將奶粉和棉花糖混合好就可以關火了。

緊接着趕緊把堅果、果幹和餅倒進鍋裏,快速翻攪,混合均勻。在模具裏面墊一張油紙防止糖粘住模具,趁熱將糖塊倒入模具,然後用壓板壓平。等到它冷卻下來,才可以取出切塊,並撒上糖粉。做好的雪花酥香酥可口,香甜酥脆,口感很豐富,裏面的堅果和果幹讓它變得更加美味了。

做好的雪花酥密封保存好的話,可以存放一個星期,用它來招待客人或是作爲禮物送人都很合適。雪花酥其實就是在牛軋糖的基礎上加了餅幹,把餅幹、堅果等替換成烤好的花生,做出來的成品就是牛軋糖了。它的做法並不難,在家裏也能做,學會了過年就不用到外面購买了。

牛軋糖原本就是一種很受歡迎的食物,經過改良之後,就制成了雪花酥,它的口感和味道都更加豐富,難怪能獲得這么多人的喜愛,成爲了春節的新寵,不知道你有沒有喫過它呢?



標題:這種零食取代了牛軋糖的地位,成了春節桌上的新寵,在家就能做

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