中度酒，中庸之選還是新風口？
文|酒訊 子煜
編輯|方圓
文|酒訊 子煜
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在傳統的高度酒和新興的低度酒之間，中度酒正开拓新的消費需求。
近日，39度內參酒（甲辰）上市宣貫會在河北石家莊舉行，一向以馥鬱香爲標志的酒鬼酒以高端中度酒逐鹿省外市場。
圖片來源：內參酒公衆號
酒鬼酒不是第一個跨入中度酒賽道的企業。今年春糖以來，中度酒的概念越來越熱，既兼顧了高度酒的受衆人群，又符合低度、健康消費趨勢，備受業內外關注。
然而，剝除營銷與產品卡位，中度酒的核心競爭力是什么？中度酒能否站穩C位呢？
01 “中度酒”熱潮
酒鬼酒進軍中度酒領域的心酝釀已久。該公司相關負責人對酒訊表示，內參酒從去年开始專門成立了低度酒運營中心，並被賦予極大決策權，以更靈活的制度來運營低度酒市場。且39度內參酒（甲辰）是華北市場唯一的核心大單品，具有一定的战略高度。
事實上，關於中度酒的定義各有說法，有以39、40、41度等各種度數爲界，也有根據不同品類酒水加以細分，但總而言之，就是介於低度酒與高度酒之間的一個新概念。在這個範疇上看，中度酒沒有度數標准，全看酒企怎么營銷。
實際上在“中度酒”概念誕生之前，已經有很多酒企在低度化趨勢下推出了相對低度的產品。酒訊在電商平台搜索42度白酒，顯示結果包括今世緣、觀雲、洋河、汾酒、白雲邊等衆多品牌單品；39度白酒則包括五糧液、叢台、河套王、牛欄山、老白幹、景陽春等品牌產品。
圖片來源：京東App截圖
尤其是近年來，“中度酒”概念正在成爲部分白酒企業出圈的新手牌。比如，2024年的糖酒會上，009酃酒發布兩款27.5度中度糯米酒新品，聚焦“中度酒”賽道；又比如，2023年，洋河推出全新的33.8度微分子產品，主打“輕白酒”理念。
光推概念還不夠，酒企們還要在這片藍海搶佔先機，於是各種定位層出不窮。5月9日，五糧液45度煥新上市，作爲五糧液代際系列的核心中度酒產品，定位“中國高端中度白酒引領者”；2018年，古貝春集團旗下古貝元品牌發布古貝元·白版46度中度醬香型白酒，提出了做“中國中度醬香白酒倡領者”的定位；同年，今世緣酒業旗下國緣品牌定位升格“中國高端中度白酒”，直至2022年末升級爲“中國新一代高端白酒”。
圖片來源：五糧液集團公衆號
對於酒鬼酒進軍中度酒市場，北京酒類流通行業協會祕書長程萬松表示，低度酒降低了人體對酒精的耐受度，一直是白酒科技創新的主要方向之一。馥鬱香酒鬼酒做低度酒，所面臨的挑战會更大。
程萬松表示，從酒體風味上講，馥鬱香的感官滋味比較豐富，前濃、中清、後醬，但它不是三種香型白酒的相互勾調，而是通過工藝組合，自然發酵生香而成，有妙然天成之美。“如果降低酒精度，酒鬼酒在滋味特點上的優勢，必然會受到影響，因此低度酒鬼酒對酒體設計的要求，比其他香型白酒還更有挑战性。要想讓消費者持續喜愛，它就必須保持自己的滋味優勢不變，那就必須使用更多的調味酒，尤其是老酒，生產成本也會因之增加。”
02 錨定新消費群體
低度化趨勢疊加新生代消費者的崛起，中度酒在高度酒和低度酒之間突圍，形成了一條新賽道。
公开信息顯示，截至2012年，中國白酒市場中40-50度中度白酒佔50%，40度以下低度白酒佔到白酒總產量的36%，而50度高度白酒以上佔14%。一直到2019年前，低度白酒都呈現增長趨勢，不過，從2019年开始，隨着醬酒逐漸在全國形成消費浪潮，中國白酒市場掀起喝高度酒的氛圍。
除了白酒“降度”的大趨勢，新消費群體也更青睞中、低度酒。根據《當代年輕人輕飲酒調查報告》，調查人群中超過八成表示偏好中、低度酒，在喜歡中度酒和低度酒的人群中超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態。
圖片來源：網易數讀公衆號截圖
中度酒將眼光投向了新消費群體，五糧液45度定位以30-50年齡段爲主的商務精英群體。在前期市場調研中，五糧液發現這部分消費者擁有較大經濟自由，更注重生活品質與身體健康，對品牌和文化都有較高的要求。知名度高、品質高、飲用舒適度高的頭部品牌高端白酒往往是他們消費的首選。
春糖期間，009酃酒方面相關負責人介紹，在一部分年輕人不愛喝高度酒以及愛喝高度酒的老炮們越來越“喝不動”的背景下，中低度酒正在成爲酒飲市場的新寵。中度酒既有着高度酒的爽淨，又兼顧着低度酒的綿柔，更加符合當代人的需求。
不過從市場端來看，當同一系列產品的高中低度排排坐，中、低度酒卻未必“能打”。以瀘州老窖爲例，在瀘州老窖官方旗艦店，52度500ml國窖1573已售超500，38度500ml國窖1573已售爲200+。
圖片來源：淘寶App截圖
03 新賽道激战
除了度數，中度酒如今尚無顯著記憶點，如何能在高度酒和低度酒的擠壓下站穩腳跟呢？
作爲新事物，往往離不开年輕化。以洋河微分子爲例，主打露營、派對等休闲娛樂場景。在渠道方面，洋河微分子採用线上電商爲主、线下渠道爲輔的策略。此外，還會採用脫口秀、音樂片等年輕人偏愛的方式來宣傳產品，也會通過與藝術品牌聯名的方式進行推廣。
圖片來源：夢之藍社區公衆號
在消費場景上，近年來线下各類小酒館或可爲中度酒提供發揮空間。業內人士認爲，中度酒可以與小酒館加強合作，因爲微醺經濟與小酒館的經營理念和利益訴求是一致的，中度酒可以走進具有“菜餚+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務的小酒館，進而走進更多消費者。只要能把握住消費者的心理和需求，中度酒就能在競爭中事半功倍。
另一方面，高端中度酒的聲音漸漸擴大。酒訊注意到，在長期的品牌營銷影響下，白酒主力消費者形成了白酒度數與產品價值正相關的刻板印象。當前中度酒市場的產品價格多集中於500元以下，在更高的價格帶內缺乏強有力的產品支撐。
如今各類千元左右中度酒上市，試圖改變消費者對中度酒的價值認知。此次酒鬼酒推出39度內參，定價1199元/瓶，此外43度 500ml 國窖1573售價1339元/瓶，39度 500ml五糧液售價1200元/瓶，均佔位千元以上價格帶。
業內人士指出，盡管中度酒熱度上漲，但作爲酒類市場的新賽道，還處於萌芽成長階段。隨着更多品牌加入中度酒的市場，可以預見，未來中度酒將在度數、口感、文化等方面進行更多的探索和創新，以滿足日益多元化的市場需求。
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