雞蛋和它絕配,後悔沒早發現!煲湯喝鮮到沒朋友,好菜又添新口味!

進入夏季,氣溫不斷升高,雨也好久沒有下了,天氣越來越幹燥,全國各地都是高溫預警,我們這裏也保持在35度左右,真的很熱,出門轉一圈,就是大汗淋漓,所以我們在日常生活中,要注意及時補充足夠的水分,不然會覺得口幹舌燥,便祕上火等症狀也會找上你,影響你的身體健康。這么熱的天氣裏,除了多喝水之外,飲食上還要多喝一些湯羹,喫一些對身體和皮膚都有益的蔬菜。夏季蔬菜中,很多蔬菜都富含水分,對皮膚有益,例如冬瓜、黃瓜、絲瓜等瓜菜,這些大家應該都知道,其實,還有一種蔬菜,對皮膚也非常有益,它就是我們江南的名菜——茭白。

茭白只有中國和越南有種植,我國江南地區,更是從唐朝开始,就被人們廣泛種植,它是“江南三大名菜”之一,可以作爲園林景色被觀賞,也可以食用。茭白中水份高,熱量低,富含蛋白質、糖類、脂肪、豆醇、膳食纖維、多種維生素、氨基酸以及多種微量元素,食用後可以有效地增強身體的抵抗力和免疫力,從而起到預防疾病的作用,除此之外,它還有解酒、促進腎髒排尿,從而消除水腫的功能,喫茭白還會有飽腹感,從而起到減肥的作用。關鍵的是,茭白中含有大量的豆醇,可以幫助身體有效地清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,從而阻止黑色素的生成,使皮膚嫩白。

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鮮嫩的茭白中富含氨基酸,所以口感特別鮮美,熱量又低,營養價值高,還易於被人體吸收,特別適合夏季食用。茭白經常被用來炒肉片喫,但是用茭白和雞蛋煲湯喝,真的是絕配,後悔沒早發現!出鍋鮮到沒朋友,好菜又添了一種新口味!雞蛋是我們經常喫到的食材,大人和小孩都愛喫,和茭白搭配做成茭白雞蛋湯,味道非常美味,推薦大家試試。接下來把詳細的操作步驟分享給大家!

菜名:【茭白雞蛋湯】

主要食材:雞蛋2個,茭白2只。

調味料:食用油2勺,食鹽1勺,香蔥1根,料酒1勺。

操作時長:8分鐘左右。

操作步驟

第一步,茭白切絲。2個茭白剝去外殼,削去結節處的老皮,清洗幹淨後,先切薄片,再切細絲,放入盤中備用。

第二步,茭白絲焯水。因爲茭白中含有草酸,所以在烹飪前,我們一定要焯水。湯鍋中加入清水,水开後放入茭白絲,焯水2分鐘撈出備用。

第三步,准備雞蛋。准備2個雞蛋打入碗中,加入1小把蔥花,1勺料酒去腥,再加入一點點食鹽入個底味,然後攪拌均勻備用。

第三步,炒雞蛋。鍋中加入2勺食用油,大火燒熱後轉小火,倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋液凝固。

第四步,加入茭白絲煲湯。把雞蛋往一邊推推,加入茭白絲,利用余油翻炒幾下,然後再加入清水。

第五步,調味出鍋。大火燒开後,加入食鹽調味,翻炒均勻,即可關火出鍋。鮮美好喫的茭白雞蛋湯就出鍋了。

第六步,成品圖。這道湯價格不貴,簡單快捷,但是卻鮮到飛起,推薦給小夥伴們試試!

茭白雞蛋湯怎么做最好喫?大家還有什么好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。

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