國產啤酒激战高端化，泰山原漿开出超3000家門...

夏天的愜意是什么樣子？是燒烤和啤酒，是三五好友的談笑舉杯。

而在旺季來臨之前，啤酒企業就已抓緊布局。近日，泰山原漿啤酒在山東泰安舉辦專營店招商大會，吸引來自全國的200余位經銷商熱情參與，最終現場共籤約158家經銷商，公司“千城萬店”的目標更進一步。今年以來，公司累計新增近700家經銷商。

其中，在4月的泰山原漿啤酒招商會（華中場）及第33屆中國（鄭州）糖酒食品交易會上，公司分別與24家和39家經銷商籤約；在5月的2024山東（濟南）國際連鎖加盟展上，泰山原漿啤酒共計籤約經銷商45家。

值得一提的是，隨着泰山原漿啤酒在佛山市三水區水都飲料基地的衛星工廠落成开業，公司在華南地區的布局也在提速。佛山項目全部建成後，年產能預計可達10萬噸，並向南方12個省开放產品供應。

在3月的華南市場經銷商大會上，泰山原漿啤酒新籤約經銷商166家；而今年以來，公司在南方地區的新开門店數也超過260家。未來，隨着佛山廠產能逐步釋放，物流時效大幅改善，泰山原漿啤酒也將逐步實現南北方均衡發展。

自建專營模式，持續賦能經銷商

展开全文

泰山原漿誕生於我國的啤酒大省山東，於2000年正式成立，是山東泰山啤酒股份有限公司旗下品牌，該公司前身是1979年創建的泰安市啤酒廠。

2023年度，山東省規模以上企業累計啤酒產量483.6萬千升，爲全國各產區最高，更誕生了青島啤酒、嶗山啤酒等本土品牌。爲從激烈的競爭中突圍而出，2010年起，泰山原漿啤酒就瞄准中高端啤酒市場，以“新鮮”爲標籤，推出“7天鮮活”原漿啤酒，作爲自己的差異化打法。

而爲了縮短從生產到銷售之間的鏈路，將新鮮的啤酒最快送到消費者手上，2016年开始，泰山原漿啤酒在全國多個省份建立專營銷售門店；2020年9月，在中國原漿啤酒行業峰會上，泰山原漿更是提出“打造千城萬店，引領中國原漿啤酒品牌下一個20年”的目標。

截至2023年底，泰山原漿啤酒專營渠道已遍布北京、天津、山東、河南、河北、江蘇、安徽以及廣東等全國28個省市，門店數量超過3000家。另據美團外賣平台數據，截至2024年3月31日，泰山原漿啤酒門店數位列啤酒品牌連鎖門店全國第一

作爲一家從山東走向全國的啤酒企業，泰山原漿啤酒如何成功吸引全國各地的經銷商加入，並持續爲經銷賦能，助力其提高銷售業績？

據了解，泰山原漿自建了“專營模式”，即以原漿專營店爲體驗和配送中心，運用門店管理系統，通過公關、社群推廣與微營銷等方式，线上线下相融合的社群營銷模式。通過權益保障支持、門店系統支持和模式標准化支持這三大保障體系，爲專營門店提供全流程賦能幫扶。

具體而言，在專營門店體系上，泰山原漿啤酒分爲旗艦店和專營店兩大門店類型。其中，旗艦店面積在50-60平方米，選址位於核心商圈，門店多用於招商和消費者线下體驗；專營店面積在20-30平方米，選址多位於餐飲街，功能以產品配送爲主。

爲保證選址的科學性，泰山原漿啤酒與騰訊合作开發大數據選址模型，綜合附近1.5公裏半徑潛客總人數、餐飲店總個數以及小區、辦公樓個數等相關因素作爲依據，做到科學化、標准化的選址。

在門店標准化方面，通過裝修標准化、陳列標准化、服務標准化和專職店長等服務，打造出“千城萬店，萬店一面”的效果。

而在運營層面，泰山原漿啤酒也形成了自己的運營“三部曲”，包括拉新、提升復購和即時零售平台尋找增量，同時會不定期爲門店提供线上线下培訓賦能，幫助門店提升運營水平。

得益於整套完整的體系，以及3000+家門店的豐富經驗，泰山原漿啤酒仍在不斷吸引更多的經銷商加入，逐步實現千城萬店目標的同時，將泰山原漿啤酒帶到全國更多地方。

保鮮祕訣：自建渠道+物流

與工業啤酒不同，泰山原漿啤酒採用全麥芽釀造，不添加大米、澱粉、糖漿等輔料，保留啤酒的原始風味。

而爲了做到“讓消費者喝上新鮮啤酒”，泰山原漿啤酒主動縮短保質期至7天，這也意味着企業需要龐大且密集的銷售網絡，以及強大的物流配送能力，以保證新鮮的啤酒能在較短時間內抵達消費者手中。

因此，提出千城萬店目標後，2018年，泰山原漿啤酒开始建設智慧物流體系，將啤酒流通環節從“工廠－批發商—經銷商－門店—消費者”的長鏈路，縮短爲900公裏當日達的“工廠－專營門店－消費者”的短鏈路。換言之，泰山原漿形成了“差異化產品+自有渠道+自有物流”的模式，在中高端啤酒領域闖出一方天地。

泰山原漿啤酒整個物流智能配送系統通過自研的TMS系統，提高運輸效率、降低運輸成本、解決到店的物流配送。每天0:00工廠生產原漿啤酒，3:00裝車運輸，發往全國專營門店，快速送抵消費者餐桌上，保證消費者到手產品的新鮮度。很快，泰山原漿啤酒就實現了“7天原漿”啤酒在北方地區24小時送達，南方地區36小時送達的時效。

不過，泰山原漿啤酒不滿足於此。通過在佛山投資建廠、與即時零售平台合作，泰山原漿啤酒還在不斷提速。

2024年3月，投資4.5億元、佔地61畝的泰山原漿啤酒制造項目在佛山建成开業。南方工廠的落成，意味着泰山原漿啤酒在短保質期原漿啤酒的產能擴張、技術提升和市場开拓上邁出了重要一步。

2023年7月，泰山原漿啤酒與京東超市正式達成合作。消費者在京東超市线上下單，泰山原漿啤酒專營店備貨、達達配送，1小時內即可送達。將此前的B2C模式升級爲即時零售模式，極大提高消費者購买便捷性，滿足消費者即买即飲需求。

未來，消費者可從泰山原漿啤酒專營門店、自有商城以及第三方渠道購买產品。而隨着門店和物流體系的完善，無論從何種渠道購买泰山原漿啤酒，都可以實現30分鐘新鮮快送。

酒企激战高端化，泰山原漿領跑

2013年，我國啤酒產銷量達到頂峰，啤酒市場轉入存量競爭時期。2017年前後，國產啤酒开啓高端化發展新階段。

作爲高端啤酒的典型代表，精釀啤酒扮演着重要角色。

增長強勁，滲透率低，廣闊的市場前景吸引了青島啤酒、百威和華潤等傳統頭部酒企布局中高端啤酒；此外，泰山原漿、優布勞、熊貓精釀、樂惠國際等一衆主打原漿、精釀的品牌也激战正酣。

作爲2010年就扎入高端啤酒市場的入局者，泰山原漿啤酒不僅憑借“7天原漿”等差異化產品，以“黑馬”之勢攪動啤酒行業。其逐步形成的“工廠－專營門店－消費者”，即將產品直接觸達消費者的模式，也爲行業發展提供了一定啓發。

例如，青島啤酒就在线下开出“時光海岸精釀啤酒花園”、TSINGTAO1903 青島啤酒吧等不同業態的門店。燕京啤酒旗下的“燕京社區酒號”也已在北京、天津、河北、山東、東北等地布局，主打鮮啤、精釀等產品；另一精釀啤酒品牌優布勞則开出了2000多家實體門店。

而作爲开創者，泰山原漿啤酒建立了自有專營網絡以及物流體系，早早將門店鋪至全國，並憑借超3000家門店的數量穩居啤酒品牌連鎖門店第一。

在我國啤酒行業延續高端化發展的大背景下，泰山原漿啤酒正在從“黑馬”發展爲領跑啤酒高端化的“千裏馬”。