這才是“豬蹄”最好喫的做法,竅門就是用它來燉,色香味俱全!
簡介: 豬蹄算得上是人人都喜歡喫的一種食物了,因爲豬蹄中含有非常多的膠原蛋白,所以很多喫貨們都非常喜歡喫,尤其是一些女性朋友們,喫豬蹄,不僅可以補充膠原蛋白,還能夠美容養顏。號稱是最受歡迎的“美容餐”。 先...
豬蹄算得上是人人都喜歡喫的一種食物了,因爲豬蹄中含有非常多的膠原蛋白,所以很多喫貨們都非常喜歡喫,尤其是一些女性朋友們,喫豬蹄,不僅可以補充膠原蛋白,還能夠美容養顏。號稱是最受歡迎的“美容餐”。
先把豬蹄上的毛刮幹淨,再清洗幹淨,鍋裏加水,放入清洗幹淨的豬蹄。
再加入蔥結,姜片,倒入料酒,大火燒开,煮10分鐘
然後准備香料:桂皮,香葉,茴香,花椒,八角,幹辣椒。
豬蹄煮好後,撈出,再次清洗幹淨。
鍋裏倒油,燒熱,加入一勺豆瓣醬,小火炒出紅油。
接着加入一顆冰糖,生姜片,再把剛剛准備好的香料全部倒入,炒香。
炒香以後,把控好水的豬蹄放入鍋中。
倒入啤酒,啤酒的量,沒過豬蹄就可以了。2瓶就差不多了。
加鹽,1大勺醬油,小半勺老抽,再倒入一點蠔油,少許白醋
蓋上鍋蓋,大火燒开,改小火燉1個小時。
用筷子輕易扎動的時候就熟了。
這道色香味俱全的啤酒燉豬蹄就做好了,筋道有嚼勁。很好喫。
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