人們常說“夏天無病三分虛”，烈日當頭，炎炎夏季自然出汗就多，體力消耗也加劇，身體時常缺水，對於很多朋友來說這種天氣着實難熬。端午節後，日子踏入了“毒五月”，這個月份的到來，代表着大家將在高溫悶溼中生活。

什么是毒五月？

毒五月指的是農歷五月份，是在我國民間認定的一個特殊月份。農歷五月因爲氣溫驟然上升、雨量增多、空氣時而幹燥時而悶熱，多變的天氣令人的身體不適感增強，而且溼熱環境導致細菌、病菌大量繁殖，所以古人將農歷五月份稱爲“毒五月”。

在“毒五月”中，大家更要注意一日三餐的飲食，爲身體消耗及時提供充足能量，但也不可濫食，要懂得忌口。尤其是中老年人，在“毒五月”要注意多喫3寶，少喫3樣，身體健康，順順利利度過夏天。

多喫3寶：

一、冬瓜

冬瓜味道清甜，口感清爽，富含維生素C和多種微量元素，而且含水量高達96%，炎熱的夏季食用冬瓜可以更好地爲身體補充水分。冬瓜煲湯可以潤嗓養身，還能清熱利水，是非常適合夏季食用的食材。

推薦菜品：冬瓜蛤蜊湯

食材備料：冬瓜、蛤蜊、生姜；食鹽、胡椒粉

1、蛤蜊放清水中吐一小時沙，多衝洗幾遍，洗淨外殼的髒污。冬瓜去皮後切薄片，生姜切絲。

2、鍋中加水，放1勺鹽，水沸後放入蛤蜊，煮至剛开殼就撈出。

3、煮鍋接適量清水，放入冬瓜片姜絲，大火燜煮5分鐘。

4、倒入蛤蜊，大火繼續煮約3分鐘，加1勺胡椒粉、適量食鹽調味，攪拌均勻後即可出鍋。

二、鴨肉

鴨肉屬於偏涼性的食材，在夏季喫可以緩解暑熱，而且它低脂肪高蛋白，很適合補充身體因炎熱出汗消耗掉的能量。入夏之後，其他的肉類容易上火，鴨肉性涼，價格也不貴，有空了可以买一些燉湯喝。

推薦菜品：多寶老鴨湯

食材備料：鴨半只、山藥、薏米、蟲草花、枸杞、姜；料酒、食鹽、胡椒粉

1、薏米淘洗後加水浸泡1小時，蟲草花、枸杞洗淨，清水浸泡1小時。

2、姜切片，山藥去皮切塊備用。半只鴨洗淨剁成塊，盆中放1勺鹽，2勺料酒，適量的清水浸泡鴨肉10分鐘，換水抓揉5分鐘，直至將鴨肉的大部分血水衝洗出來。

3、砂鍋中放入清水，冷鍋冷水下鴨肉、姜片，大火煮沸，記得不要蓋蓋子。

4、撈出鍋中浮沫，倒入泡好的薏米，蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。

5、倒入山藥塊、枸杞、蟲草花燉煮15分鐘後，放入適量的食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後即可。

三、綠豆

綠豆是夏季的常用谷類食材，含有多種維生素和礦物質，而綠豆湯是夏日裏的解暑良方，不僅可以清熱止渴，還能補充人體因爲出汗流失的水分和微量元素。綠豆加上小米、銀耳一起熬煮，補充營養又口感豐富，是夏日家常“消暑湯”。

推薦菜品：綠豆銀耳小米湯

食材備料：綠豆、銀耳、小米、冰糖

1、綠豆、銀耳、小米淘洗幹淨，再將綠豆、銀耳分別提前浸泡2小時左右。

2、銀耳切掉根部，撕成小塊備用。

3、煮鍋中倒入適量清水，放入綠豆，大火煮沸後轉小火20分鐘。

4、綠豆煮至微微裂口時，倒入小米、銀耳，繼續熬煮，直至銀耳出膠。

5、放入5顆冰糖（根據自己口味調整冰糖的量），攪拌至冰糖完全融化後即可關火。

少喫3樣：

一、少喫生冷

近幾天部分地區的溫度達到了40多度，高熱天氣搞得大家苦不堪言，紛紛找各種方法降溫降熱，冷飲、雪糕、冰西瓜是輪番上陣，但這種做法其實是不穩妥的。

如果因爲貪涼攝入過多生冷食物，極易引起身體不適，進而影響腸道，會容易出現腹瀉、腹痛等問題。尤其是中老年人身體機能較差，腸胃消化對於生冷食物更加敏感，所以切記不能貪涼，少喫生冷。如果需要降溫解暑，可以適當食用新鮮的果蔬或者涼性食材來達到清熱的功效。

二、少喫辛辣油膩

夏季高溫悶熱，一出家門就滿身大汗，身體極易缺水，如果這時還常喫油膩辛辣的食物，堪比“火上澆油”。

身體容易出現皮膚起皮、嘴脣幹裂等不適症狀，給腸胃、肝髒都帶來較大的負擔，還會降低身體的免疫力，抵抗力下降。食用辛辣油膩的食物，會需要調動更多的身體能量去消化處理，十分不利於夏季養生，能少喫就盡量少喫。

三、少喫剩飯菜、剩瓜果

天氣炎熱，室溫保持在三十多度，溫度高，空氣溼熱，這樣的環境最適合微生物、細菌繁殖，食物腐壞的速度遠遠超出人們的想象。喫午飯時才切好的西瓜在餐桌放着，一個午覺的功夫可能它就變質變味。

大多數人都較爲勤儉，習慣將喫不完的剩飯剩菜留着等到下一頓接着喫，但這在“毒五月”中是個危險事。及時將剩余的飯菜、瓜果存放冰箱保鮮還好，如果沒有放進冰箱，即使間隔時間只有短短幾小時，也建議大家不要再食用了。要是因爲喫了剩飯菜、剩瓜果導致身體不適，那才是得不償失。

——老井說——

夏季天氣炎熱，喫剩的食物一定要及時處理，可以按照用餐人數合理控制食材的份量。如果剩余的飯菜很多，可以用保鮮膜包裹後放入冰箱保鮮。即使是存放冰箱，超過一天的食物也要及時清理幹淨。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注喫喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

標題：進入毒五月，要懂忌口！提醒中老年：多喫3寶，少喫3樣，順利過夏

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