正式發布！惠州11美食1线路入選

6月5日是芒種節氣，

“尋味美好中國·品遊萬裏山河”

全國二十四節氣（夏季）旅遊美食及线路

在山西運城發布，

各地推薦的共368個夏季節氣旅遊美食

及84條线路脫穎而出，

爲廣大遊客在夏季深度品遊目的地、

尋味地方特色美食提供了一份參考指南。

其中，惠州

“探幽訪古 浪漫海灣”夏季美食之旅线路，

節慶美食古城薄餅、白盆珠蒸魚頭、

淡水黃金酥丸等11種美食入圍。

一、线路節點

第一天：葉挺紀念館—秋長谷裏—周田村—淡水老城—黃金海岸—烏山頭綠道

第二天：範和古村—平海古城—巽寮濱海旅遊度假區—海龜灣旅遊區—雙月灣觀景台—日出東山海度假區

第三天：角峰村—皇思揚古圍村—九龍峰生態旅遊區—橫江村—白馬窯遺址—白盆湖國家級水利生態風景區—順逸東方白盆湖溫泉

二、代表節氣旅遊美食

立夏：古城薄餅、蒸魚頭、黃金酥丸

芒種：客家茶果

夏至：海膽炒飯、海鮮糉、九大碗

小暑：漁家炸鰻魚、魚露鴨

大暑：多祝冷粉、“蠔”門宴

三、特色文旅節慶活動

惠陽鄉村吉他音樂會、大亞灣漁家婚嫁、大亞灣漁民朝拜儀式、巽寮媽祖文化旅遊節、範和迎媽祖、白盆珠楊梅節、九龍峰祖廟廟會。

立夏

古城薄餅

平海古城薄餅的歷史可追溯到明朝初期，迄今已有600多年歷史。被評爲惠東縣非物質文化遺產，最鮮明的特色是餅皮薄，薄如蟬翼的面皮，包着可口的餡料，香脆可口，餅皮與餡料結合在一起，帶有韌勁。

立夏

蒸魚頭

白盆珠水庫魚肉質鮮美、營養豐富、口感一流，當地人民善用地道的食材成就地道的美味，將每一種魚的做法都挖掘到了極致，每一家店做魚的祕方也各有千秋。在白盆珠，無論是家庭聚餐、宴客招待還是日常飯桌，蒸魚頭都是一道不可多得的美味佳餚。

立夏

黃金酥丸

天然純正的黃金酥丸制作工藝流傳於清乾隆年間，至今已有200多年歷史，以純手工制作爲本的黃金酥丸制作工藝，不僅造就了獨特的客家風味，也承載着惠陽先民的智慧。2015年入選廣東省第六批省級非物質文化遺產名錄。

芒種

客家茶果

淡水老城裏的客家茶果已有幾百年歷史，既是客家人茶余飯後的美味，也是祭祀時的貢品。在淡水老城的街頭巷尾，可以看到不少的茶果店和茶果攤檔。

夏至

海膽炒飯

海膽的最佳食用季節通常是每年的6月到8月。這個時期海膽肉質肥美，營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素和微量元素。此外，海膽在繁殖季節時最爲肥美。

夏至

九大碗

在惠陽，逢年過節辦喜事都少不了“客家九大碗”，大家齊聚農家庭院或圍屋，圍着桌子开懷暢飲享受美食。“客家九大碗”以豬肉、雞肉、鴨肉、魚、時令蔬菜等食材 爲主，對客家人來說，“九大碗”就是家的味道。2015年，“客家九大碗烹飪技藝”入選市級非物質文化遺產名錄。

夏至

海膽糉

海膽糉所有原材就地取材，選用惠東本地正宗海鴨蛋蛋黃，和本港瑤柱，重頭戲是新鮮的海膽，拌上五花肉以及瑤柱蝦米、眉豆等餡料，用本土生長的芒葉裹上，放到蒸籠中蒸制4到5小時，五花肉的油脂完全參透進糉子的每一顆米粒，海膽天然的香鮮撲鼻而來，口感綿軟易化，一口咬下去幸福感滿溢。

小暑

漁家炸鰻魚

在大亞灣霞湧，漁家炸鰻魚已有逾300年歷史，是一道寓意着吉祥喜慶的菜品，是當地漁民喜宴聚會上的必備品。上世紀50年代，世代在江湖河海中漂泊的霞湧疍家人來到陸地定居，至此，霞湧疍家人和當地客家人兩類不同風俗文化的群體开始逐步交融。經過近70年的傳承與改良，這道漁家炸鰻魚同樣受到客家人的喜愛。

小暑

魚露鴨

魚露鴨是當地代表性菜式之一，逢年過節、婚宴等喜慶日子，當地人都會制作魚露鴨宴請親朋好友。不僅是大亞灣人餐桌上常見的一道菜餚，更是許多遠離家鄉的人們想家的一份味蕾寄托，一份深刻在記憶中的思鄉情懷。

大暑

多祝冷粉

多祝冷粉是惠東一道非常有名的美食，冷粉擁有淡淡的米香味，口感滑、脆，搭配甜醬油或鹹醬油，或者是兩者都加，都能體驗到不同的美味。2018年，多祝冷粉制作技藝列入縣級非物質文化遺產項目。

大暑

“蠔”門宴

在廣東地區，人們把生蠔稱爲“好事”，因爲它們長得像笑口，並且寓意着吉祥和幸福。在婚慶等喜慶場合，人們會用生蠔做成各種菜餚來祈求好運和美滿。生蠔不僅能夠滿足人們的味蕾，還能夠提供營養，更能增進我們的情感和文化。

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來源：惠州文體旅遊發布

編輯：彭覓笑

審核：林正淳、譚學競、溫舒

惠州發布編輯部綜合整理

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