做糖蒜時，用紅糖還是白糖醃制？許多人都做反了，難怪糖蒜難喫！

做糖蒜時，用紅糖醃還是用白糖醃？很多人反其道而行之，難怪糖和大蒜難喫！

我們炒很多菜的時候，不知道小夥伴們有沒有注意到，我最先放的不是配料，而是蔥姜蒜之類的調料。正是因爲有了這些香料的加入，我們才能喫得更香。其中，大蒜是一種很好的調味品，做很多菜的時候也可以加入。在北方，很多朋友喫面的時候喜歡喫大蒜。大蒜的喫法也有很多種。可以做成蒜泥，喫燒烤的時候放在上面。還有一種方法我們很喜歡，那就是糖蒜。

其實糖蒜的做法並不難，我們自己在家就可以做。不過很多朋友在做糖蒜的時候遇到了一個問題，就是泡菜的時候加的糖是白糖還是紅糖？如果糖放錯了，糖和蒜的味道就會受到影響。

廚師說這兩種糖其實都可以，但是如果加紅糖的話，就得放點熟醋在裏面。白糖用白醋醃制。許多人做錯了。難怪糖和蒜難喫！下面就給大家講講糖蒜的做法，喜歡的朋友快來看看吧。

第一步是去除大蒜的外皮，然後去除每個大蒜的薄外層。接下來准備一碗鹽水，然後把大蒜泡在裏面，一定要泡一天。這一天中途必須換兩次水，之後就不用換鹽水了，只需要清水即可。

第二步准備一個壇子，然後把泡好的大蒜放進去。一次少加一點。如果不放一層，就得放一點鹽，鹽也不必放太多。

第三步，拿出一個鍋，裏面放入紅糖和陳醋，然後慢慢加水。开大火，开始煮紅糖，直到紅糖熟透。然後准備一個碗，將鍋中的紅糖水倒入其中，擱置待涼。放涼後倒入剛才醃蒜的玻璃杯中，再倒入一小杯白酒。然後蓋上罐子的蓋子，等待大約二十天來醃制。

經過這幾步，糖蒜就醃制好了，味道非常鮮美，搭配火鍋更是絕配。但是當我們做到的時候，我們也必須考慮到它。首先，選擇紅糖要用塊狀的，大蒜最好選擇白的。這樣最後的滷汁才會色香味俱全。其次，很多朋友不知道爲什么要用白酒來醃制。其實白酒的作用很大，因爲醃制的時間比較長，加一點白酒不會那么容易壞掉，味道也不錯。

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