雲門醬酒：有酒有故事

人間四月天，春景最美時。2024年春季（第88屆）山東省糖酒會上，和煦春風吹得酒香撲鼻。近30家骨幹白酒企業集中亮相，把酒言歡中，“文化”成爲頻頻出現的詞匯。雲門酒業亦是其中之一，全力打造一瓶更有文化的酒，也是雲門持續的追求。

糖酒會主題論壇——“酒海觀潮起，魯酒穩中行”於4月19日舉辦。山東雲門酒業股份有限公司副總經理、營銷公司總經理高東生參加論壇活動，並就魯酒在產區、個性、競爭力等方面的問題同參會嘉賓進行了交流討論。論壇上，53度雲門陳釀·玉白榮獲“山東省最具影響力的魯酒高端品牌”榮譽稱號。

來自北方的雲門醬酒，脫離赤水河產區，在山東青州獨樹一幟，有着150多年可追溯史、76年紅色建廠史、51年專注醬酒釀造史，已經成爲代表北方特色的一瓶好醬酒。匠心技藝是雲門酒業的產品基石，文化的加持，則爲產品、企業、品牌，注入了靈魂。

古青州也被譽爲九州之首、東方第一州。從7000年前古青州北辛文化時期的“北辛陶觚”，到青州蘇埠屯出土的3600年前青銅酒觚，再到1500年前“青州從事”好酒雅稱及歷代歌頌詩篇……青州美酒源遠流長，名揚四方，以獨特的魅力屹立於中華美酒歷史之中。

青州之所以能釀造出好醬酒，是因爲這裏的氣候水文條件與茅台鎮極爲相似。青州“三山環繞，六水融匯”，南部爲山區，北部爲平原，受海洋氣候影響形成適合醬酒釀造的產區環境，正因如此，1974年在青州陳釀中發現的“茅香味”开始了雲門醬酒釀造的歷史，“北方醬酒”便在這一刻誕生，形成獨具北方特色的“醬香幽雅、風味醇厚”的口感。

青州美酒承載着深厚的歷史底蕴和獨特的釀酒傳承。不忘來時路，2023年，雲門酒業啓動了“中華酒史 青州探源”系統工程，對青州7000年酒源文化進行梳理、挖掘，以青州酒文化爲基構建雲門文化價值體系，打造文化雲門，並以此爲導向，不斷探索新模式、新發展。

董事長汲英民一直強調文化尋根探尋的不僅是青州酒文化之根源，更是雲門精神之根基。雲門在擁有7000年釀酒文明的土地上，深入挖掘釀酒歷史，全力打造一瓶更有文化的酒。

衆所周知，雲門是最早提出“產區”概念的魯酒企業，並對青州氣候、環境特徵進行大量研究，因地制宜的醬酒工藝改進。《雲門酒業“十四五”战略發展報告》中提出了“產區賦能，文化助力”的战略指導思想，並在報告中明確指出，雲門酒業將依托古青州厚重的文化積澱，積極探索中國白酒文化的獨特內涵。

而如今，扎根於青州土壤的雲門酒業，汲取了青州歷史文化、地域優勢，並內化爲其向外生長擴張的養分。

4月21日，雲門陳釀·風箏緣2024新品上市發布會舉行。風箏文化爲“文化雲門”添磚加瓦，雲門的美酒文化也借勢濰坊風箏傳播得更遠，這種“一线牽”的強強聯合，實爲產品文化與地域文化融爲一體的宣傳模式。發布會上，青州市人大常委會黨組書記、主任陳同洲表示，雲門醬酒與濰坊風箏同爲濰坊的代表符號，既有各自的獨特內涵，又在更深層上相互輝映，共同承載着濰坊厚重的歷史文化底蕴。

算上今年，雲門酒業連續22年不同程度參與濰坊國際風箏會的舉辦，並結合濰坊地域文化，連續8年推出“雲門陳釀·風箏緣”風箏主題白酒新品。本次發布會上共發布雲門陳釀·風箏緣2024、雲門洞藏·洞藏10兩款新產品，其中的“文化含量”也頗高。

據介紹，雲門陳釀·風箏緣2024融入龍頭風箏、雲門山、海岱都會坊等具有濰坊特色的設計元素，寓意龍起東方，向上而行。雲門洞藏·洞藏10設計方面沿用寓意福祿吉祥的經典葫蘆瓶，同時創新採用醬濃一體瓶，讓消費者可以享受醬香與濃香兩種美酒的調和之樂。

這是文化碰撞、融合，才能激發出的美，它體現在文化融合後產品外在造型的設計之美、內在酒體風味的和諧之美、以及傳承創新的文化之美所打造的整體審美結構。

當下，中國的白酒市場，品牌之間的比拼愈發白熱化。在這場較量中，雲門也有自己的“思”與“行”。今年的春糖會上還有一項重大議程——雲門酒業战略分享會，雲門關於未來的那些想法和行動，得以一窺。

中國評酒大師、雲門酒業股份公司總經理潘學森在會上表示，現在釀酒產業進入了一個新的調整周期，文化是新周期的新生命，打造品牌、提升品質、挖掘文化是釀酒產業共同面對的新課題。雲門酒業將在青州產區和歷史文化的基礎上，向文化的縱深挖掘和發力，讓文化價值成爲雲門醬酒的品牌價值和社會價值，成爲推動雲門醬酒發展的強大動力和引擎。

年初，雲門也表態，2024年，雲門將在“中華酒史 青州探源”基礎上，重點推進“青州從事”非遺申報工作，通過打造雲門文旅融合產業，开創魯酒振興文化模式。

“雲門开，夢飛青州，匠心獨守，歲月醬酒。”文化賦能，也讓這瓶匠心獨守的北方醬酒飛出青州，把故事講得更加生動、更接地氣。

標題：雲門醬酒：有酒有故事

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