三伏天，這10碗湯值得喝，清涼解暑滋補，做法簡...

三伏天宜飲此湯10碗。令人耳目一新，清爽滋補。菜譜簡單，慢慢學

三伏天現在進入中伏期，天氣开始一天比一天暖和。去燥去熱，除了經常通風外，我們還可以做一些清熱解暑的湯品。今天分享的這10道湯，是三伏天最有用的湯。它們不僅提神醒腦，而且非常滋補。也是超級簡單的湯品，大家可以慢慢學。那么下面就把詳細的方法告訴大家，大家可以按照步驟一起來做。

高麗菜豆腐湯

材料：青紅椒各1個，南豆腐250克，辣白菜100克，色拉油20克，韓式辣椒醬20克，雞湯適量。

【訓練】

1、豆腐用水洗淨，切成小方塊，辣白菜切成小塊，青紅辣椒切成圈。2、火上放一個石鍋，鍋底倒入少量油，中火加熱。油溫80度熱時，放入青紅椒圈翻炒片刻，再放入辣白菜，翻炒均勻，加入韓式辣椒醬，加半鍋水，拌勻。3、湯沸騰時，加入豆腐塊，攪勻煮至再次沸騰，轉小火，煮約10分鐘，加入足量的雞汁，即可熄火。

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枸杞菊花排骨

材料：幹菊花、排骨、枸杞、姜1小塊。

【訓練】

1、將洗淨的排骨切成合適的大小，瀝幹備用。2、枸杞、菊花用冷水洗淨。3、放足量的水燒开，加入排骨、姜片和枸杞，大火燒开後轉中火。速溶湯未煮熟前加入菊花，加鹽。

三豆湯

材料：綠豆20克，紅豆20克，黑豆20克，冰糖適量。

【訓練】

1、豆子洗淨，用水浸泡1小時；2、將三豆放入鍋中，加入適量的水，先用大火燒开，再轉小火煮1小時。豆花开花後，加入冰糖繼續煮5分鐘，放涼後與湯豆一起食用。

絲瓜蛤蜊湯

原料：文蛤500克，絲瓜1條。

【訓練】

1、蛤蜊洗淨，先用水泡一下，再吐出沙子。2.將絲瓜絡刮淨切片備用。3、炒鍋洗淨，油燒熱，放入蒜頭炒香，再放入貽貝炒至口微張，倒入清水沒過貽貝，燒开。4、絲瓜片一張口就塞進蛤蜊裏。絲瓜煮熟後，即可將其從鍋中取出。

豆腐魚頭湯

材料：魚頭一個、豆腐、姜、蔥、香菜、鹽、水。

【訓練】

1、魚頭去鰓，洗淨切半，切成小片，生姜去皮切片，切片，蔥切蔥花。2、油燒熱，姜片爆香，放在魚頭上炸至兩面金黃。關火，將魚頭和姜片放入砂鍋中。3、加水半罐，蓋上砂鍋大火煮至沸騰，再轉中小火燉15分鐘至湯汁呈乳白色。4.加入豆腐塊輕輕攪拌，以大火煮沸，轉大火煮5分鐘。5.最後撒上鹽調味，撒上蔥花和香菜。

冬瓜薏米鴨肉湯

原料：小麥50克，冬瓜350克，鴨腿1條，生姜3片，鹽少許。

【訓練】

1、鴨腿去皮切塊，冬瓜去肉去皮切0.5釐米的片，薏米洗淨備用。2、將鴨肉放入油鍋中，用小火煎至微焦，將炸好的鴨肉、麥片和洗淨的姜放入鍋中，加入1300ML水。3、开火，大火煮沸，小火煮40分鐘，關火再煮20分鐘。4、燒开後，再开火燒开，放入冬瓜片，加少許鹽，小火煮20分鐘，關火，收工。

馬蹄蘿卜骨湯

原料：豬骨適量，板慄水適量，胡蘿卜1根，鹽適量。

【訓練】

1、辣根去皮洗淨備用；將胡蘿卜洗淨去皮，卷起來切塊。2、豬骨放入开水鍋中，焯水去沫。3.將所有材料放入電壓力鍋，加入蘸材料的水，开湯模式煮40分鐘。4.出鍋前加鹽調味。

清爽苦瓜湯

配料：苦瓜、五花肉或牛肚、枸杞、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽。

【訓練】

1.將肉切成片，用生粉、生抽和料酒醃制片刻。2、鍋中燒开水，放入肉片燒开。3.苦瓜磨粉，咬果肉，切小塊。肉片煮熟後，加入黃色南瓜。4、如果苦瓜略顯透明，則視爲熟了。不要煮太久，會影響口感。只需在食用前加入鹽和一茶匙糖即可。

羅宋湯

材料：白菜半根、紅腸半根、土豆2個、西紅柿2個、牛腩500克、大蔥2根、姜3片、胡蘿卜1根、香菇6朵、洋蔥半個、去年的黑胡椒、番茄醬1個番茄醬罐頭、黃油10克、鹽少許。

【訓練】

1.卷心菜切條，土豆切條，胡蘿卜切條，牛腩切條，西紅柿切條，洋蔥切條，紅腸切條，蘑菇切條。2.將蔥、姜、牛腩放入冷水中，煮沸後去沫，轉小火煮沸。3、土豆和胡蘿卜用水焯一下，瀝幹水備用。4、熱鍋放黃油，加入洋蔥，炒至軟，加入西紅柿，炒水，翻炒片刻，加入紅腸，加入土豆和胡蘿卜，加入卷心菜，加入番茄醬和番茄醬，只加水煮。牛腩湯，翻面。5、蓋上鍋蓋小火煮45分鐘，加入黑胡椒粉和鹽。6.取出，撒上香菜，即可食用。