赤醬
上海多了一條“赤醬路” 本幫醬油拿鐵出圈 本幫赤醬串串加強“濃油赤醬”風味
以往在人們印象中,“清淡”“偏甜”似乎是上海飲食的關鍵詞。而一些上海消費者認爲,“濃油赤醬”更能代表上海飲食文化。以濃重的油脂和赤紅的醬料爲主要調味手段,加上紅燒、煨、糟等主要烹飪手法,形成了鹹中帶...
2024-06-17
以往在人們印象中,“清淡”“偏甜”似乎是上海飲食的關鍵詞。而一些上海消費者認爲,“濃油赤醬”更能代表上海飲食文化。以濃重的油脂和赤紅的醬料爲主要調味手段,加上紅燒、煨、糟等主要烹飪手法,形成了鹹中帶...