豆腐的原料是大豆，其中維生素、礦物質、脂肪、蛋白質含量都很高，有着“田中之肉”、“綠色牛乳”的美譽。在春季最適合喫豆腐，因爲春季肝火比較旺，氣候溫差大很容易導致發生感冒、發燒等症狀，豆腐具有益氣和中、生津潤燥、提高免疫的功效，是春季滋補的一道好菜。

食材：豆腐一塊芹菜50g、雞蛋一個、芝麻油2毫升、雞精3g、食用鹽3g、胡椒粉2g、生粉適量、食用油適量。

步驟：

1.芹菜洗淨後切小片後再剁碎。豆腐用刀面均勻碾壓，再用刀斬碎倒入大碗中。

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2.雞蛋打入碎豆腐中用洗幹淨的手均勻攪拌，撒入食用鹽、雞精、芹菜末均勻攪拌，再倒入適量生粉、胡椒粉、芝麻油均勻攪拌。

3.开中火將鍋預熱，倒入適量食用油燒至7成熟，把攪拌好的食材借助廚房工具弄成圓形入鍋炸4分鐘，在翻個面再炸4分鐘至表面金黃即可出鍋。


標題：氣溫多變的春天，這樣做法的圓子寶寶要多喫，有助於增強寶寶體質

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