明前茶，貴如金！清遠英德17萬畝茶園迎來“頭採”季

2024年4月2日，清遠英德舉行2024第六屆中國·英德紅茶頭採季活動。茶園裏，茶農舞動靈巧的雙手採摘新芽，手指翻飛間，一片片鮮嫩的茶芽被收入竹簍中。

4月2日，廣東清遠英德舉行2024第六屆中國·英德紅茶頭採季活動，拉开了英德超17萬畝茶園的春茶採摘序幕。在連綿起伏的茶園裏，茶農舞動靈巧的雙手採摘新芽，手指翻飛間，一片片鮮嫩的茶芽被收入竹簍中。茶廠的生產車間裏，機器轟鳴、工人忙碌，經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等工序，作爲“茶中上品”的明前茶便搶“鮮”出爐。

“明前茶，貴如金”。所謂明前茶，是指在清明時節前，從茶樹上採制鮮葉加工而成的新茶。茶樹在歷經一冬的積累後，在雨量充沛、氣溫適中的春季萌發。此時的茶樹富含氨基酸等物質，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。“頭採”即每年春季採摘頭茬新茶。英德紅茶芽頭肥壯，泡茶花香高銳、毫香顯，湯色紅亮，甜醇鮮爽。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年冬季的休養生息，茶葉富含有機物質，是衆多品茶者的“心頭好”。英德產茶歷史可追溯到距今1500多年前，明清時期更是貢茶的產出地。新中國成立後，英德紅茶出口全世界70多個國家和地區。

近年來，清遠市將英德紅茶產業納入該市“五大百億農業產業”布局發展，帶動從業人員15萬人。在發展茶產業的過程中，英德統籌做好茶文化、茶產業、茶科技“三茶融合”文章，加強英德茶文化的保護與傳承。將英德紅茶制作技藝、擂茶粥制作技藝申報爲廣東省非物質文化遺產，6條茶旅路线入選全國紅色茶鄉旅遊精品路线。

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採寫：南都記者 高永佳

攝影：南都拍客 吳文軍

綜合：中國新聞網

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