菌菇玉米山藥排骨湯 春天肉菜這樣喫

春季幹燥，容易犯困，來一份這樣的菌菇玉米山藥排骨湯，既補充了能量，還不容易發胖！

By墨韻芊華

1、食材准備好！

2、排骨冷水下鍋焯水，沸騰後兩分鐘即可，然後用熱水把焯水後的排骨洗幹淨！

3、洗幹淨的排骨放入燉鍋，鍋裏放熱水，把姜用刀背拍一下丟進去。蓋好蓋子打开筋骨湯程序，大概兩個小時左右！

4、把配料食材處理一下，玉米洗淨切小塊，香菇切花紋，不切也可以，蟹味菇過長的掰斷，山藥削皮切塊！

5、排骨燉煮一個半小時後把處理好的配料放進去繼續燉半小時！

6、根據自己的口味撒上適量鹽，放上枸杞开喫吧！

燉排骨一定要焯水，焯水是爲了去除過多的油脂和殘留的血液，湯更清亮！焯水後要用熱水洗，熱水燉煮，冷水的話肉質會變柴，很難喫！

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

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