春日嘗鮮！東阿阿膠與廣州酒家聯袂推出廣府靚湯新品

東阿阿膠與廣州酒家近日正式官宣了聯名合作，研發出一款獨具特色的春季靚湯：東阿阿膠海底椰燉鷓鴣湯。這款靚湯已於3月8日在廣州酒家指定門店上市，並迅速成爲春季的主推湯品。東阿阿膠海底椰燉鷓鴣湯憑借其獨特的口感和滋養價值，一經推出便引發了網友的廣泛關注和熱議，廣府靚湯與滋補國寶東阿阿膠的完美融合爲消費者帶來了全新的味蕾體驗與健康選擇。

大師專研，非遺創新

引領春日新食尚

粵菜文化中流傳着這樣一句諺語：“寧可食無肉，不可飯無湯”，這恰恰凸顯了湯在嶺南飲食文化中的不可或缺的地位。而在廣東美食文化的瑰寶中，老火靚湯更是獨樹一幟，成爲廣東人獨特的生活飲食方式。

對於廣府人家而言，如何煲制出一盅色香味俱佳的“靚湯”，是他們持續追求的目標。作爲粵菜領軍者的廣州酒家，不僅將粵菜發揚至中華老字號的地位，其每季推出的靚湯更是吸引了無數食客爭相品嘗。

據悉，此次春季上新—“東阿阿膠海底椰燉鷓鴣湯”，由粵菜烹飪技藝非遺代表性傳承人、中國烹飪大師蔡偉域親自指導研發。在湯品的制作過程中，蔡大師精選了清涼的海底椰和平和的鷓鵲肉作爲主料，再融入東阿阿膠精心燉制。

廣州酒家相關負責人表示，廣州酒家一直以成爲“粵式飲食文化領導者”爲企業使命，此次聯名合作，即是在傳承發展優秀飲食文化和非遺技藝，同時也是緊跟時代潮流及市場需求，將東阿阿膠的滋補養生價值與廣州酒家的粵菜烹飪技藝完美結合，以產品研發創新，爲消費者增添一份廣式靚湯的新選擇。

以膠入湯，以湯養人

开啓春日好滋養

廣東人深諳季節與食材之間的奧祕，他們根據四季更迭，精心挑選不同食材煲湯，將藥食同源的智慧融入日常飲食。尤其在潮溼悶熱的廣東春季，人們常感身體不適，此時，一碗熱騰騰的老火靚湯便成爲家家戶戶餐桌上的必備佳品。這些靚湯不僅口感醇厚，更如同調和劑一般，有效平衡了南方潮溼天氣對人體造成的不適，讓人們在品味美食的同時，也享受到了養生的樂趣。

與此同時，阿膠作爲傳統的滋補上品和補血聖藥，在當前社會亞健康狀態普遍的背景下，其市場需求日益凸顯。阿膠味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等多重功效，深受人們喜愛。其藥食同源的特質，使阿膠不僅在醫療領域發揮着重要作用，更在食療養生中佔據了舉足輕重的地位。

《中醫藥發展战略規劃綱要(2016—2030年)》中明確倡導將中醫治未病的理念融入健康工作和生活中。廣東人作爲養生之道的踐行者，將阿膠融入煲湯之中，以膠入湯，以湯養人也逐漸成爲煲湯健康新風潮。

東阿阿膠產品相關負責人近日在接受採訪時對此次合作充滿了期待，他表示，廣東地區作爲中醫藥文化的重要發源地之一，消費者對阿膠的滋補效果有着深厚的認知與需求。我們基於廣東區域消費者阿膠服用習慣，借助廣州酒家老字號品牌的深厚底蕴與廣泛信任，將新品靚湯—東阿阿膠海底椰燉鷓鵲湯推向市場，必將爲廣大消費者帶來全新的飲食體驗。

廣府靚湯，膠養佳人。東阿阿膠與廣州酒家兩大中華老字號聯袂，共推中醫藥文化在現代社會的傳播與發展。展望未來，雙方將深化合作，以湯品挖掘飲食文化精髓，積極擔當社會責任，助力中醫藥產業健康發展，爲國人健康事業添磚加瓦。

採寫：南都記者 許琨

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