冬瓜蝦皮的制作

冬瓜、蝦皮、蔥、姜、蒜、花椒、食鹽

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首先將冬瓜去皮去籽切成大小適中的小塊備用，然後將蝦皮提前浸泡好，大約用冷水浸泡1個小時即可，蔥切小段、姜蒜切末。

然後鍋中倒油，等油溫達到6成熱的時候，加入3~4顆的花椒，然後將姜末和蒜末、蔥白下鍋爆炒，炒出香味後把地瓜塊倒入鍋中翻炒，等冬瓜微微變色之後，加入少量的清水，蓋上蓋子燜煮至冬瓜微微變軟，加入適量的食鹽。再將蝦皮下入鍋中翻炒，大約大火炒3分鐘之後，撒上蔥花即可出鍋。

冬瓜中的冬瓜籽在制作的時候要去除，但是冬瓜籽可以不要扔，留下來煎水喝也很合適，冬瓜籽的藥用價值是很高的，有清肺祛痰的功效，如果冬季的時候，出現了肺熱多痰的情況，可以試一下用冬瓜籽煎水飲用。


標題：冬季皮膚幹燥？這道菜補水效果很好，3天喫一次，滋潤皮膚又淡斑

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