奇異果的維生素C相當豐富，比蘋果高出20～80倍，不但能預防胃癌、食道癌、肝癌等癌症，還可降膽固醇、延緩衰老。（示意圖／取自unsplash）

奇異果酸甜的滋味受到許多人喜愛，但它的營養價值更是不容小覷，根據台灣癌症基金表示，美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為30種抗癌蔬果之一，其維他命C相當豐富，甚至比蘋果高出20～80倍，不但能預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸癌等癌症，還可降膽固醇、延緩衰老。

不是橘子！專家推薦1水果「維生素C是蘋果80倍」

此外，奇異果的維生素C對人體吸收利用率高達94％，可以提高身體的免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，並可預防胃癌、食道癌、肝癌；奇異果是綠色蔬果，含有黃色素在人體製造排出體外，抑制有害菌種繁殖，預防大腸癌。

奇異果是涼性食物，火氣大、常熬夜或口角起泡的人可以喫些奇異果，且維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸，保持血管壁的彈性，不易造成動脈粥狀變化，血管硬化及高血壓等現象。

要小心的是，奇異果雖然營養，但由於含鉀量高，腎功能較弱、尿毒或洗腎者建議少喫。

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