山東金孚龍啤酒：演繹“老龍灣”酝釀的匠心傳承

山東金孚龍啤酒有限公司，坐落在山東省濰坊市臨朐縣的巍巍沂山，彎彎彌河畔的“北國江南”老龍灣，在時間的長河中，那些關於傳承、堅守、匠心的故事，無不述說着釀酒這項古老的創造性勞動的偉大。酒甑旁的藤椅、一口口正在發酵的古窖池、古窖池旁的手推車……這裏無處不顯露出一種時代的印記。在這裏，“秩序、沉默、勤勞、奉獻……”，已經深深印刻在每一位釀酒匠人的記憶裏，從他們身上可以窺見一個優秀而傳統的民族骨子裏永不止息的奮鬥與堅韌，傳承與創新。公司產品高中低系列化，滿足不同層次的消費要求。其過硬的品質、醇正的口味，讓金孚龍啤酒贏得了市場、打響了品牌、獲得了廣大消費者的喜愛。

堅守品質，匠心傳承釀好酒

“從前輩們那裏學到的寶貴釀酒技藝，還是希望能夠傳承下去。釀酒的很多環節雖然可以依賴先進的技術設備，但真正的“味道”確是更多的依靠釀酒師的個人經驗和手法，除了師徒之間的傾囊相授之外，還需要一代代匠人用時間、精力去熱愛、去堅守。”山東金孚龍啤酒有限公司的一位工作20年的老員工撫摸着酒廠的釀酒器具深情的說。

“我們公司前身是臨朐縣啤酒廠，始建於1987年，臨朐縣啤酒廠也曾經創造過輝煌，那是我們這一代人抹不去的記憶，但是，計劃經濟時代的諸多不適應市場經濟發展的僵化管理影響啤酒廠的發展，在2000年，我們充分利用臨朐啤酒廠十多年來創建的品牌效應和相對成熟的生產工藝和技術，對公司內部的資源進行整合和優化配置，完成股份制改造，同時強化內部管理，實現由傳統產業向現代產業的“蝶變”。看着一次次的升級，公司佔地面積擴展到10萬平方米，建築面積3萬平方米，員工300人，工程技術人員68人，具備年產10萬噸啤酒生產的能力，我們這些老員工就像看着自己的孩子終於能長大成人，別提有多欣慰和滿足了!”在公司，另一位老人也是滿懷自豪的介紹。目前，公司產品高中低系列化，可滿足不同層次的消費要求。其過硬的品質、醇正的口味，讓金孚龍啤酒贏得了市場、打響了品牌、獲得了廣大消費者的喜愛。

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專注風味，好山好水出佳釀

酒之源也，初爲天釀，自然發酵;後爲人造，日愈精良哉!啤酒之源在於水，水是酒的靈魂、酒的血液。公司立足於獨特的地理、氣候和人文環境的道地性，追尋歷史之源、工藝之源和文化之源，金孚龍啤酒繼承和發揚其精髓，其風味日漸獨特。

老龍灣有“北國江南”的美譽，是中國七十二名泉之一。老龍灣系地下泉水湧出地表匯集而成。水面面積約50畝，深處丈余，清澈見底，四季恆溫(17-18℃)。盛夏酷暑，清涼甘冽;數九隆冬，霧汽蒸騰。晨暮，霞光流瀉，與水面霧靄交融。老龍灣內泉計萬許，出名的有鑄劍池、善息泉、濯馬潭、萬寶泉等。鑄劍池在老龍灣西端，泉水湧流，是主要源泉之一。碧水澄泓如玉液瓊漿，清澈純淨。相傳春秋時期鑄劍名家歐冶子受幹將莫邪點化，以此池水淬火鑄成龍泉寶劍，鑄劍池因此而得名。1989年國家地礦部、衛生部、輕工部聯合組織鑑定以地環發(89)44號文頒發證書，確認老龍灣泉水屬含鍶的低鈉低礦化度珍貴天然優質礦泉水，含有多種人體發育所必須的微量元素，是酒類釀制的最佳水質。山東金孚龍啤酒有限公司汲綠水青山之精華，納天光雲影之壯美，“金孚龍”系列、“沂山”系列、“青力”系列、“弗雷堡”精釀系列啤酒全部採用全國名泉老龍灣優質天然礦泉水，精選各種優級原料，萃取頭道麥汁精華釀制而成，酒體清亮剔透，泡沫潔白細膩，口味純正清爽，適合大衆消費，是理想的綠色飲品。

釀造品牌，生態釀酒動力源

“老祖宗留下的東西，一招一式都大意不得。釀造好酒，靠的是工匠精神和技藝傳承，沒有捷徑。”在傳統釀酒技藝傳承者看來，中國酒類釀造技藝從來都是通過長輩傳晚輩、師傅傳徒弟，代代相傳才得以跨越千年，傳承至今。因此，即使工業化、智能化發展到今天，金孚龍依舊恪守師徒傳承、匠心傳承。山東金孚龍啤酒有限公司付廷軍深知，在啤酒行業的競爭中，質量是關鍵，靠質量打造品牌。要造好酒，要有好的傳承，要有好的設備和技術。本着這個理念，公司在發展中一手抓管理，一手樹品牌，不僅有着精湛技藝的釀酒師，更擁有國內先進技術的自動化啤酒灌裝线。啤酒釀造採用露天不鏽鋼全密封發酵罐工藝技術，主要工藝指標以匠心老師傅+微機控制操作，以確保產品質量100%達標。每一道工序就是一次品質的門檻，每一個工藝環節都是對糧食的去粗取精，從原料、水源、到釀造工藝都一直堅持着“糧”心釀造，選用優質澳大利亞啤酒大麥芽、進口啤酒花，經德國釀造大師指導，運用最新生物技術，精心釀制而成。目前在完整的管理體系下，公司擁有國內先進的瓶裝生產线和易拉罐生產线各一條，設備先進，規模龐大，生產經驗豐富，生產技術嫺熟，現有多個自主品牌，不同的產品滿足不同客戶的市場需求，主要加工生產系列有：普通優質黃啤、黑啤、白啤、精釀、紅曲米啤酒、果啤等特色啤酒。沂山啤酒爲CCTV上榜品牌，連年被評爲山東省行業優級產品，2010年“金孚龍”商標被認定爲“山東省著名商標”。

使命擔當，根植發展新理念

以“爲了更美好的世界”的發展理念，金孚龍啤酒有限公司在追求經濟效益的同時，自覺承擔社會責任，把做有責任感的企業公民，視爲永續發展的必要條件。多年來公司把堅持黨的領導、加強黨的建設作爲企業的“根”和“魂”，作爲企業的光榮傳統和獨特優勢，聚焦高質量發展、綠色發展、匠心品質、關愛社會、理性飲酒、攜手產業鏈供應鏈共贏，以實際行動積極履行社會責任，彰顯使命擔當，實現與利益相關方的價值共享。

在業務不斷發展的基礎上,公司堅持以人爲本,科學嚴謹,共同參與的管理理念，秉持“質量第一，客戶至上”的經營宗旨，形成善於學習,勇於創新,追求進步,共同發展的企業文化。把加盟客戶的服務作爲公司重點的一項工作來抓，與客戶溝通、爲客戶服務，了解客戶需求，經常回訪，除了正常的業務交流之外，還與客戶保持”溫度“聯系，樹立好良好的售後服務觀念，對待客戶真心、誠心。從生產端到銷售端再到消費端，演繹着各種精彩。近年來，金孚龍啤酒不斷豐富和深化質量的內涵，以感知和滿足消費者對美好生活的需求爲出發點和落腳點，學習青島啤酒，積極提出啤酒質量管理由“基礎質量+特色質量”向“魅力感知質量”躍升，以滿足消費者從基本需求、變化需求到潛在需求的遞進;從基礎質量、特色質量到魅力感知質量的躍升;從產品體驗到場景體驗的迭代;從物質需求到精神需求的升級，從釀造“好啤酒”到創造“美好生活”，今天的金孚龍啤酒也在積極勇敢的跳出生產者的單一角色，以場景爲突破口，將質量管理從控制走向感知，從交付走向互動，從產品走向服務，讓消費者“視覺、聽覺、嗅覺、味覺”沉浸其中。