冬季不喫它就虧了，幾元錢1斤，比羊肉還滋補，本...

冬季不喫它就虧了，幾元錢1斤，比羊肉還滋補，本草綱目強力推薦！

中國是一個文明古國，古時候，人們以農業爲主，日出而作，日落而息，古人對於飲食也是非常有研究的，況且中國歷史悠久，飲食文化也是豐富多樣，每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食！我們中國人講究食補，很多身體上的小毛病和小疾病，都可以通過調節飲食來解決。這點從本草綱目中我們都可以看得出來，你是真的本草綱目，給大家介紹了很多中草藥的知識，不但如此，還介紹了很多飲食的功效，今天我們說的就是本草綱目曾經記載的一款食材，也是最適合冬季的食材！

這就是我們今天介紹的最適合冬季的一道美味了，養生老鴨湯。老鴨和一些有營養的食材一起熬制的，《本草綱目》這本醫術大家都知道，它就介紹了鴨肉的功效，經常喝老鴨湯可以填骨髓、長肌肉、生津血、補五髒。最主要的是比起牛羊肉鴨肉的價格比較便宜，幾元錢就可以买到一斤，但是它的滋補效果卻比羊肉還要強，建議大家經常的喫，因爲冬季不喫它真的就虧了！

下面我們介紹的就是養生養老鴨湯的做法了，做法特別的簡單，但是燉出來之後特別的好喝。首先要做的就是准備食材，生姜去皮，然後切成片之後，將枸杞清洗幹淨，放在碗中備用，然後准備適量的黃酒，還有小蔥。接着要做的就是將山藥去皮洗幹淨，切成段！

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山藥切完之後清洗一下，然後准備一碗清水，水裏面放適量的白醋，接着將山藥放入裏面泡一會兒，這樣可以防止氧化。然後將鴨肉塊清洗幹淨，盡量的將快切的小一些，這樣燉的時候比較節約時間，而且還能很好的入味！

鍋裏面放適量的清水，然後將鴨肉冷水下鍋，水开之後煮一分鐘，這樣可以去除腥味，還能去除血水，之後將其撈出，洗幹淨，瀝幹水分。然後准備一個煮湯用的砂鍋，鍋子裏面放適量的清水，放入焯水之後的鴨肉，生姜片和小蔥，然後开大火不用蓋蓋子，水开之後關火將上面的浮沫給撇掉，然後倒入黃酒！

黃酒也被大家稱爲老酒，有很好的溫補強壯的作用，而且它可以調節人的身體機能，可以溫補祛溼，還能幫助疏通經絡，燉湯的時候加一些黃酒，不但可以去腥，還能增強滋補作用，家裏還是可以經常備上一些的。大火將其煮开之後轉成小火燉一個小時的時間，然後加一些食鹽調味，再加山藥燉二十分鐘，最後加枸杞燉十分鐘就可以出鍋了！