教你在家自制打滷面,兩三分鐘就可以學會,全家人都很愛喫
簡介: 打滷面的做法很簡單,食材也都是很常見,這個天氣有些冷,來一碗熱騰騰的打滷面,家裏人都特別喜歡喫。 食材:面條、西紅柿、豬肉、蔥、雞蛋 做法:先將豬肉切成片,再切成絲。 豬肉絲放入空碗中,加入適量的鹽...
打滷面的做法很簡單,食材也都是很常見,這個天氣有些冷,來一碗熱騰騰的打滷面,家裏人都特別喜歡喫。
食材:面條、西紅柿、豬肉、蔥、雞蛋
做法:先將豬肉切成片,再切成絲。
豬肉絲放入空碗中,加入適量的鹽和料酒醃制,再加一點生粉和生抽攪拌均勻,這樣豬肉會更加嫩一些。
准備另一個空碗,打入兩個雞蛋攪散,鍋裏加油,燒熱之後,再倒入蛋液,凝固後再炒散,熟了就可以出鍋。
將西紅柿切成小塊,蔥切成小段備用。
鍋裏繼續倒油,油熱後將醃制好的肉絲下鍋翻炒,豬肉炒變色後,倒入西紅柿塊翻炒,炒至西紅柿出汁,再倒一些生抽和水,加適量的鹽以及炒好的雞蛋,用鏟子攪勻,加入蒜泥和濃縮雞汁。
再淋入適量的水澱粉,加一點醬油和蔥段繼續翻炒,湯汁濃稠後,再來一點香油調味,這樣一碗打滷汁就完成啦。
鍋裏洗幹淨後,加水燒开,然後放入面條煮熟,撈出過一下涼水。
將面撈至碗裏,加入幾勺打滷汁和自制的油辣子,用筷子拌勻,一碗打滷面就這樣完成啦。
標題:教你在家自制打滷面,兩三分鐘就可以學會,全家人都很愛喫
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