想降三高不用一直喫藥！營養師曝「喫對1零食」遠離慢性病，還能補充蛋白質、維生素E

許多人愛喫零食，然而有些零食卻含有大量的糖或鹽，喫多了容易對身體造成傷害。嫚嫚營養師表示，餅乾、糖果等零食，主要是由碳水化合物所組成，也是引起代謝症候群、超重、肥胖等慢性病的原因之一，不過只要以堅果取代，就可以降低風險，而且堅果也是蛋白質、纖維、維生素E的豐富來源。

改喫堅果當零食對身體有益

嫚嫚營養師表示，2023年由美國所發表的飲食介入性研究發現，與喫高碳水化合物零食相比，每天改喫堅果當零食，可透過改善腰圍、三酸甘油酯來降低代謝症候群風險，和改善胰島素敏感性。

該如何判斷代謝症候群？

(1)腹部肥胖:

男性的腰圍≧90 cm(35吋)

(2) 血壓偏高:

收縮壓≧130 mmHg或舒張壓≧85 mmHg。

(3)空腹血糖偏高：

空腹血糖值≧ 100mg/dL。

(4)空腹三酸甘油酯偏高：

(5)高密度脂蛋白膽固醇偏低：

男性<40mg/dL、女性<50mg/dL。

以上五項組成因子，符合三項(含)以上即可判定為代謝症候群。代謝症候群比起一般人會增加6倍得到糖尿病的風險、4倍高血壓風險、3倍高血脂風險、2倍心臟病及腦中風風險，變成慢性病病人。

嫚嫚營養師指出，以堅果取代高碳水化合物零食，能降低風險的原因是，堅果也是蛋白質、纖維、維生素E的豐富來源，也含有鉀、微量礦物質、多酚和植物固醇。作為兩餐之間的零食，可減少攝入與代謝疾病風險增加有關的飽和脂肪和添加糖，提高整體飲食品質。堅果也可以提供飽足感，減少飢餓感和進食慾望。

需要注意的是，堅果屬於油脂類食物，含有高熱量及營養，所以需要控制好攝取量；建議每天喫一包小包無調味堅果，或是1-2湯匙的量就好；否則喫過量還是會造成體重增加。

喫對零食可以遠離慢性病。（圖／營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師提供）

本文經授權改寫自。

責任編輯／李艾庭