網友分享「鳳梨苦瓜雞湯」的食譜，並指出加入小魚乾、辣椒與蔭瓜等食材，能讓味道更上一層樓。（示意圖／取自freepik）

當寒流來臨時，最適合喝下一碗熱雞湯，除了營養暖身外，還能加入更種食材做出不同的口味與變化。在臉書社團中則有網友互相交流「鳳梨苦瓜雞湯」的烹調方式，網友紛紛分享自己的雞湯食譜，更指出加入小魚乾、蛤蠣與蔭瓜等食材，能替味道增添層次！

文章曝光後即有許多內行人分享自己的食譜，網友指出可將雞肉川燙後，倒入水燉煮，並加入新鮮鳳梨、苦瓜、薑、紅蘿蔔、米酒與湯底一同烹飪，同樣也能使用電鍋燉煮，「我剛買過也是煮苦瓜雞，很好喫～我是雞肉稍微燙過，水到掉，再加水燉，加薑、一點醬油、米酒、一顆苦瓜和這罐鳳梨」、「我也是買這罐～雞肉先川燙完後，鳳梨、苦瓜、紅蘿蔔加水、米酒、薑丟進電鍋就完成了，超無腦」。

此外，另有人指出可先將雞肉炒香，隨後加入水與其他食材，則更加香濃，「我煮的方式雞肉不用水燙，用炒的代替水燙煮出來的湯會比較濃。洗乾淨後要用餐巾紙把水吸乾喔，然後放非常少量的油（因為炒的時候雞皮會在出油），炒大概6、7分熟就可以直接放水，在放其他材料了，如鳳梨和苦瓜，或是香菇」、「上次網上教洋蔥跟雞肉先炒香」。

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責任編輯／遊舒婷

 

標題：雞湯別只會加香菇！內行人加入3食材，湯頭秒變鮮美、暖身又好喝

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